الإلكتروليتات هي أنواع من المعادن التي يحتاجها الجسم لتنظيم مستويات الماء ، حموضة الدم ووظيفة العضلات. يمكنك الحصول عليها من الأطعمة والمكملات الغذائية. وأكثر أنواع الكهارل شيوعا هي الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد. وتشمل الشوارد الأخرى الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. يعمل المنحلات بالكهرباء بشكل مشابه ، لكن لكل منها دوره الخاص الذي يدعم الصحة العامة.
وظائف الالكتروليت
تشمل الإلكتروليتات الأحماض والقواعد والأملاح ، ولكن كل إلكتروليت يحمل شحنة كهربائية محددة ، مما يجعله أيون غير متوازن. يستخدم هذا الاختلال في جذب أو صد الجزيئات المشحونة الأخرى في الجسم على المستوى الخلوي ، مما يؤدي إلى العديد من الوظائف الهامة. على سبيل المثال ، تحافظ الشوارد على مستويات المياه في مجرى الدم ، وبالتالي تتحكم في ضغط الدم. يستخدم الجسم أيضًا شحنة كهربائية للكهرباء لإحداث تقلصات العضلات وتفعيل النشاط العصبي. يتم فقدان الإلكتروليتات من خلال التعرق ويجب استبدالها من خلال الاستهلاك للحفاظ على وظيفة صحية.
مستويات الصوديوم
يلعب الصوديوم دورًا مهمًا في الحفاظ على أرصدة الشحن في أغشية الخلايا ، والتي تعمل عادة خارج جدران الخلايا. وباعتباره أيونًا مشحونًا إيجابيًا ، يتناقض الصوديوم مع البوتاسيوم ، الموجود داخل جدران الخلايا ، مما يخلق تدرجًا يعرف باسم إمكانات الغشاء. توازن الصوديوم يؤثر على نشاط غشاء المحتملة، مما يسمح للجسم لتحكم في وظائف مدفوعة تهمة مثل انتقال النبض العصبي والنشاط العضلي العادي. تحدد كمية الصوديوم في الجسم أيضًا حجم السائل خارج الخلية في الدورة الدموية ، مما يجعله ضروريًا للحفاظ على ضغط الدم.
دور كلورايد
مثل الصوديوم ، يؤثر الكلوريد على النشاط العصبي والوظيفة العضلية ، لكن كلوريد يحمل شحنة سالبة وليس موجبة. تم العثور على كلوريد المقام الأول جنبا إلى جنب مع الصوديوم في ملح الطعام العادي، والمعروف باسم كلوريد الصوديوم، ولأنه في معظم الأطعمة، وعدم كفاية كمية أمر نادر الحدوث. كلوريد، في شكل حمض الهيدروكلوريك، هو أيضا عنصرا رئيسيا من عصير المعدة، والذي يساعد على هضم بدوره ويمتص العناصر الغذائية الأساسية من الغذاء.
احتياجات البوتاسيوم
جنبا إلى جنب مع الصوديوم ، يحافظ البوتاسيوم على إمكانات الغشاء ويؤثر عليها ، إلا أنه يعمل من داخل جدران الخلايا وليس من السائل خارج الخلية. لأن تناول الصوديوم عادة ما يكون مرتفعا في المجتمع الغربي ، فإن متطلبات البوتاسيوم تزداد بشكل مماثل للحفاظ على التوازن. بالإضافة إلى آثاره على النشاط العصبي والعضلي ، البوتاسيوم مهم للحفاظ على صحة العظام.
