حتى إذا كنت لا تأكل الكثير من الأطعمة المصنعة ، فقد يكون من الصعب تجنب الصوديوم. يوجد الصوديوم في الغذاء بأشكال عديدة ، بما في ذلك ملح الطعام مثل كلوريد الصوديوم ، الغلوتامات أحادية الصوديوم أو MSG ، وبيكربونات الصوديوم في مضادات الحموضة وصودا الخبز. توجد كميات صغيرة من الصوديوم بشكل طبيعي في البنجر والكرفس والحليب. لقد تم دراسة تأثيرات الصوديوم على ضغط الدم ، لكن الصوديوم قد يؤثر أيضًا على تحمل الألم.
وظيفة الصوديوم الأساسية
الصوديوم ضروري لأداء الجسم الطبيعي. الصوديوم هو المذاب الذي يساعد على الحفاظ على السوائل في الدم ، حتى تتمكن من الحفاظ على حجم الدم وضغط الدم. تعتمد العديد من الخلايا في جسمك أيضًا على قنوات الصوديوم / البوتاسيوم لتنظيم أنشطة الخلية. يساعد الصوديوم على نقل الدوافع بين الخلايا العصبية ويسمح بتقلصات العضلات. كمية كافية من الصوديوم حوالي 1.5 ملليغرام في اليوم ، ولكن معظم الناس يحصلون على ما هو أبعد من هذا المبلغ.
محاكمة ملحقة الصوديوم
في عام 1993 ، نشرت مجلة "الصداع" دراسة حول تأثيرات مكملات الصوديوم على ألم الوجه والصداع. تم تعيين المرضى الذين يعانون من آلام الرأس والرقبة بشكل عشوائي لتلقي مكملات الصوديوم ميكلوفينامات أو وهمي. تم تعليمهم للحفاظ على سجل حدوث ومدة الألم. أظهرت النتائج انخفاض ملحوظ في الألم لمجموعة الصوديوم. بدت هذه المواضيع أيضا أقل كثافة الألم مقارنة مع المجموعة الثانية ، ولكن لا ينصح الملاحق الصوديوم لإدارة الألم.
MSG مقابل NaCl
الغلوتامات أحادية الصوديوم هو محسن للنكهة غالباً ما يرتبط بالطعام الصيني. كلوريد الصوديوم ، كلوريد الصوديوم ، هو شكل الصوديوم المستخدم في ملح الطعام. في يناير 2010 ، نشرت مجلة "Cephalagia" دراسة تجريبية عن آثار MSG مقابل مكملات كلوريد الصوديوم على الصداع. أعطيت المواد موضوع الصودا الخالية من السكر إما مع MSG أو كلوريد الصوديوم ، وتم أخذ تقييم لضغط الدم وتقبل الألم بعد ساعتين. تم الإبلاغ عن صداع وحنان حول الحور في أولئك الذين شربوا الصودا مع MSG. تشير هذه الدراسة إلى أن الغلوتامات أحادية الصوديوم قد تزيد من حساسية الألم والصداع لدى بعض الأفراد.
توصيات الصوديوم
إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم ، فمن المستحسن أن تستهلك ما لا يزيد عن 1.5 غرام من إجمالي الصوديوم في اليوم الواحد. يجب أن تهدف البالغين الذين لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى الحفاظ على تناول أقل من 2.3 غرام. في حين أن الصوديوم ضروري للنبضات العصبية وإشارات الألم ، فإن فرص التعرض لنقص الصوديوم غير محتملة. استهلاك الكثير من الصوديوم يمكن أن يرفع ضغط الدم ويزيد من آلام الصدر. بالنسبة لمعظم الناس ، فإن تجنب الصوديوم الزائد من جميع المصادر سيساعد في النهاية على حمايتك من الظروف الصحية المؤلمة.
