انخفاض في الدهون والسعرات الحرارية ، والبلطي هو entr ه سوف يتمتع طهاة المهتمين بالصحة. مع العديد من طرق الطهي البسيطة ، يمكنك إعداد وتقديم البلطي بسرعة إلى العائلة والضيوف في اللحظة الأخيرة. تضمن المرونة في إضافة الأعشاب الطازجة والتوابل إلى وجبة كل شخص أن يتوفر للضيوف طبقًا مخصصًا خصيصًا ليلائم أذواقهم.
الصيد غير المشروع
هذه العملية تنطوي على طهي السمك في حمام من سائل لذيذ. صيد البلطي هو طريقة سهلة لبث النكهة في السمك ، دون إضافة الزبدة أو الزيت. لصيد البلطي ، ضع الأسماك في خليط من النبيذ الأبيض وتوابل الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. إضافة المزيد من التنوع عن طريق صيد السمك في مشروب لا الصوديوم أو في خليط من شرائح الليمون والماء. يُغلى الخمر ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى البلطي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يتم طهي السمك تمامًا عندما يكون ثابتًا على اللمس.
إستجواب قاسي
الشوي هو وسيلة صحية لطهي البلطي دون إضافة الدهون الزائدة أو السعرات الحرارية. لشوي البلطي ، قم بتشغيل شواية الغاز أو إشعال شواية الفحم. فرشاة كل قطعة من البلطي طفيفة مع زيت الزيتون وعصير الحمضيات أو ماء مالح من اختيارك. قم بتسخين الشبك بزيت الزيتون ووضع السمك على الشواية على نار غير مباشرة. وسط الشواية هو الأكثر سخونة وقد يحرق السمك قبل طهيه طوال الوقت. طهي البلطي حتى تبدأ في رؤية علامات شواء طفيف تشكيل. اقلب الشرائح واستمر في الطبخ حتى يتم طهي البلطي بالكامل.
تبخير
في هذه الطريقة ، يقوم البخار من المقلاة بطهي البلطي بسرعة ، تاركًا فيليه رطبًا وعطاءًا. كما أنه لا يتطلب إضافة زيت أثناء عملية الطهي ، لذلك سوف ينتهي بك مع وجبة منخفضة الدهون. للبلطي البخاري ، فرك أول مرة الطفيليات مع مزيج من الأعشاب الطازجة والثوم والزنجبيل. ضع الملفات في الجزء السفلي من سلة باخرة. ملء قدر متوسطة الحجم مع 1 بوصة من الماء وتجعل الماء يغلي على الموقد. ضع الباخرة في وعاء من الماء المغلي واطهي السمك المغطى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. عندما ينضج تماما ، سوف تقشر فيليه بسهولة مع شوكة.
حارق
الحشوة هي طريقة للحصول على نكهة الشواء دون مشاحنات تسخين الشواية ، مثل الشوي ، لا يتطلب ذلك إضافة الدهون أثناء عملية الطهي. لإغراق البلطي ، قم أولاً بتلبي البلطي بزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل. ضع قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم فوق مقلاة اللحم وتحريك الدجاج اللاحم. وضع البلطي على عموم الفروج وطهي فيليه لمدة أربع إلى خمس دقائق. اقلب السمك مرة واحدة واطهي لمدة خمس دقائق إضافية حتى ينضج فيليه في جميع أنحاء.
