الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تساعدك على فقدان الوزن عن طريق الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة والتحكم في الجوع. وفقا لحمية اتكنز ، يشير مصطلح "صافي الكربوهيدرات" إلى جرامات من الكربوهيدرات التي تؤثر فعلا على نسبة السكر في الدم ويستثني الألياف والكحول والسكر من المواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات. لم تنشئ إدارة الغذاء والدواء قاعدة لوضع العلامات الغذائية على الشركات المصنعة لاستخدامها لتحديد صافي الكربوهيدرات ، وهو ما يعني أن إحدى شركات الأغذية تحدد الكربوهيدرات الصافية قد تكون مختلفة عن الأخرى. عند حساب كل الكربوهيدرات ، فإن حساب صافي الكربوهيدرات بنفسك باستخدام تقنية قياسية قد يساعدك على التحكم بشكل أفضل في تناول الكربوهيدرات الخاصة بك لفقدان الوزن.
الخطوة 1
حدد الطعام المحتوي على الكربوهيدرات الذي يحتوي على الألياف ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات أو الفول.
الخطوة 2
تسجيل إجمالي غرام من الكربوهيدرات ، ومجموع غرام من الألياف ومجموع غرام من الكحول السكر من التسمية "حقائق التغذية" على قطعة من الورق.
الخطوه 3
طرح جرامات من الألياف الغذائية من غرام من إجمالي الكربوهيدرات لتحديد صافي الكربوهيدرات.
الخطوة 4
اطرح نصف جرام سكر الكحول من الكربوهيدرات الصافية إذا كان عدد الكحولات السكرية 5 غرامات على الأقل. لا تخلط بين السكر على الملصق وبين كحول السكر. تحتوي كحوليات السكر ، التي تشمل السوربيتول والمانيتول ، على سعرات حرارية أقل من السكر العادي ولها تأثير ضئيل فقط على سكر الدم.
نصائح
- بالنسبة للأطعمة التي لا تحتوي على ملصق غذائي ، مثل الفواكه والخضروات ، استخدم بنك بيانات مغذيات الأغذية عبر الإنترنت ، مثل قاعدة بيانات المغذيات المرجعية في وزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية ، للحصول على معلومات التغذية ليس كحول السكر على كل ملصق غذائي. وتوجد في المقام الأول في الأطعمة المجهزة التي تحمل علامة "خالية من السكر" أو "بدون سكر مضاف" مثل الحلوى والآيس كريم والبسكويت.
تحذيرات
- إذا كنت مريضًا بالسكر ، فتحدث إلى طبيبك قبل استخدام الكربوهيدرات الصافية كجزء من خطة النظام الغذائي.
