وتتراوح الخيارات في الممر الخاص بخزائن البقالة من الخبز الأبيض العادي إلى الخبز متعدد الحبوب الغني بالشوفان والقمح الكامل والحبوب الأخرى. هذا النوع من الخبز جيد بشكل عام بالنسبة لك ، يحتوي على الألياف الصحية والفيتامينات والمعادن - خاصة المنغنيز والسيلينيوم - في عبوة منخفضة السعرات الحرارية والدهنية.
سعرات حراريه
قطعة واحدة من الخبز متعدد الحبوب يحتوي على 69 سعرة حرارية. وتمثل شريحة واحدة 3.4 في المائة من السعرات الحرارية التي يجب عليك استهلاكها يومياً إذا اتبعت نظاماً غذائياً يحتوي على 2000 سعر حراري ، لكن شريحتين - الكمية التي تتناولها عادة في شطيرة - تمثل ما يقرب من 7 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية. تحدث إلى أخصائي التغذية أو طبيبك عن عدد السعرات الحرارية التي يجب عليك تناولها لتلبية أهدافك الغذائية.
المغذيات
وجبة واحدة من الخبز متعدد الحبوب منخفضة الدهون ، مع 1.1 غرام فقط. يمكن أن يساعدك تناول الدهون بنسبة 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية على تجنب زيادة الوزن. معظم السعرات الحرارية في شريحة من الخبز تأتي من الكربوهيدرات. كل وجبة تحتوي على 11.2 جم. هذه الكمية تحقق نسبة منخفضة من احتياجاتك اليومية من 225 إلى 325 جرام ، لكن المكونات التي تضيفها إلى هذا الخبز قد تزيد من كمية الدهون التي تتناولها. تأخذ أيضا في 3.4 غرام من البروتين في خدمة الخبز متعدد الحبوب. بما أن الزبدة الشائعة هي الزبدة ، واللحوم ، والجبن ، والسلطات البحرية ، فقد يكون استهلاكك للبروتين أعلى. تحتاج إلى 46 إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا للحصول على صحة مثالية.
الأساسية
يمكن للخبز متعدد الحبوب إدخال المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي أكثر من أنواع الخبز الأخرى. واحدة من الخبز المتنوع متعدد الحبوب تحتوي على 1.9 غرام من الألياف. هذا هو 5 إلى 7.6 في المئة من المبلغ الذي يجب أن تستهلك كل يوم. للحصول على ألياف إضافية ، ابحث عن الخبز المحتوي على الكينوا. ومع ذلك ، قد يساعدك البحث عن خبز متعدد الحبوب يحتوي على الجاودار والنخالة إذا كنت ذكراً. بعد دراسة صغيرة نشرت في عدد ديسمبر 2010 من "مجلة التغذية" ، نظّر الباحثون أن الألياف في الجاودار ومنتجات الحبوب الكاملة قد تقلل من تطور سرطان البروستاتا.
المنغنيز
وتشمل شريحة من الخبز متعدد الحبوب في النظام الغذائي الخاص بك ، وأنت تأخذ في 26 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من المنغنيز. المنغنيز في هذا الغذاء مهم جداً لإنتاج عوامل تخثر الدم والنسيج الضام بالإضافة إلى تنظيم سكر الدم ووظائف الدماغ. كما تشير الأدلة في طبعة سبتمبر 2010 من "بحوث العناصر الحيوية" إلى وجود نقص في المنجنيز مع العمى الليلي ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتيجة المحتملة. يشير الموقع الإلكتروني لمركز جامعة ميريلاند الطبي إلى أن 37 بالمائة من الأمريكيين لا يتناولون كمية كافية من المنجنيز ، لذا فإن استهلاك الخبز متعدد الحبوب يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنقص.
الفيتامينات والمعادن الأخرى
الحبوب المتعددة توفر 12 بالمائة من السيلينيوم الذي تحتاج إليه كل يوم لكل وجبة. تأخذ أيضا في 6 في المئة أو أقل من الثيامين ، حمض الفوليك ، فيتامين ب 6 ، ريبوفلافين ، حمض البانتوثنيك ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الزنك والنحاس. تساعد فيتامينات B في هذا الطعام على تحويل الطعام إلى طاقة.
