على الرغم من أنك قد تربط بين فاكهة الكيوي وأقربها إلى نيوزيلندا ، إلا أنها تنتمي إلى الصين ، حيث تم تدجينها قبل 300 عام ، وفقًا لجامعة بوردو. مثل معظم الفواكه ، فاكهة الكيوي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية - يحتوي كوب واحد من شرائح فاكهة الكيوي على 110 سعرات حرارية ، أو أكثر بقليل من 5٪ من السعرات الحرارية اليومية في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. Kiwifruit يقدم الكثير من القيمة الغذائية ويعزز تناولك من المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات ، بما في ذلك الألياف.
الكربوهيدرات والالياف
تأتي معظم السعرات الحرارية في الكيوي من الكربوهيدرات - يحتوي الكيوي الأخضر والذهبي على 26.5 جرامًا تقريبًا من إجمالي الكربوهيدرات لكل حصة. يمكن لجسمك استخدام هذه الكربوهيدرات للحفاظ على وظيفة الدماغ والحبل الشوكي ، وكذلك وظيفة العضلات الوقود. الوصول إلى الكيوي الأخضر كمصدر متفوق للألياف الغذائية. يحتوي كل كوب من الشرائح على 5.4 غرام من الألياف ، مقارنة بـ 3.7 غرام للذهب الكيوي. تساهم الألياف في حصة واحدة من الكيوي الأخضر بنسبة 14٪ في اتجاه الاستهلاك اليومي من الألياف للرجال و 21٪ للنساء ،
محتوى فيتامين
فاكهة الكيوي تزيد من تناولك للفيتامين ، خصوصًا كمية فيتامين ج و الفولات ، أو فيتامين ب 9. يحتوي كوب واحد من الكيوي الأخضر أو الذهبي على كمية فيتامين C الموصى بها يومياً. يستخدم جسمك هذا الفيتامين C للحفاظ على أسنان قوية وأنسجة العظام ، والمساعدة في التئام الجروح وحماية الحمض النووي الخاص بك من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. Kiwifruit يحتوي أيضا على حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي مهم لصحة نفسية جيدة ونمو الخلايا السليم. يحتوي الكيوي من الذهب على 63 ميكروغرام من حمض الفوليك ، أو 16 في المئة من المدخول اليومي الموصى به. يحتوي الكيوي الأخضر على حمض الفوليك بدرجة أقل ، عند 45 ميكروغرام - أو 11 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها - لكل وجبة.
محتوى معدني
تستهلك kiwifruit الأخضر أو الذهب كمصدر للبوتاسيوم والنحاس ، وهما المعادن الأساسية. يدعم البوتاسيوم وظيفة القلب المناسبة ، ويلعب دورًا في تقلص العضلات ويساعد الخلايا على توصيل الكهرباء. يوفر كل من فاكهة الكيوي الذهبية والخضراء 12 في المائة من متطلباتك اليومية من تناول البوتاسيوم لكل حصة. يساهم النحاس في فاكهة الكيوي في الحصول على بشرة صحية ، ويساعد على تقوية عظامك ويعزز وظائف الدماغ الصحية. كوب من فاكهة الكيوي الخضراء يحتوي على 234 ميكروغرام من النحاس ، في حين أن ما يعادل حصة من الذهب فاكهة الكيوي يوفر 273 ميكروغرام. أنها توفر 26 و 30 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من النحاس ، على التوالي.
تقديم نصائح وأفكار
استعمل الكيوي الطازج بمفرده - يمكنك إزالة الجلد الغامض ، أو غسل الزغب وتآكل الكيوي بالجلد. ادمجها مع جوز الهند المحمص والمانغو المقطوف في دقيق الشوفان الصباحي للحصول على الشوفان الاستوائي اللذيذ ، أو كيوي المعجون في عصير الفاكهة. أضف شرائح الكيوي إلى مجفف لصنع كيوي مجفف غير محلى يمكن أن تستهلكه أثناء التنقل ، أو أضف شرائح من الكيوي الطازج إلى الماء المثلج لماء النكهة المغذي. إذا كنت تشعر بمزيد من المغامرة ، فاجعل فاكهة الكيوي الخام "المربى" بخلط الكيوي المهروس مع بذور الشيا - ببساطة اترك المزيج ليجلس حتى يشكل الهلام ، ثم استخدمه لتتحول إلى خبز محمص بالكامل.
