يوصف سبيرولينا أحيانا بأنه غذاء فائق - واحد ذو قيمة غذائية متفوقة وخصائص مكافحة المرض. ولاحظ مقال في سبتمبر 2014 في "The Guardian" أن الناس في البلدان النامية يمكنهم استخدامه كمصدر بروتين ومغذيات دقيقة غير مكلفة للمساعدة في مكافحة سوء التغذية. لا يمكنك العيش على سبيرولينا وحدها ، ولكن. ما زلت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي متوازن وصحي للحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة جيدة.
اعتبارات السعرات الحرارية
100 غرام من السبيرولينا الخام يحتوي على 26 سعرة حرارية فقط. بالمقارنة ، يحتوي كوب من السبيرولينا المجففة ، أو 112 غرامًا ، على 325 سعر حراري. سيتوجب عليك تناول أكثر من 6 أكواب من السبيرولينا المجففة لتوفير سعرات حرارية كافية لليوم إذا اتبعت حمية تحتوي على 2000 سعر حراري. هذا سيكون من المستحيل أساسا بالنسبة لمعظم الناس للقيام واتباع نظام غذائي مملة جدا لمتابعة الشاملة.
المغذيات تفتقر إلى سبيرولينا
على الرغم من أن سبيرولينا مصدر ممتاز لبعض العناصر الغذائية ، إلا أنها لا توفر جميع العناصر الغذائية الأساسية. على سبيل المثال ، لا تحتوي على فيتامينات B-12 أو D. حتى أن تناول 6 أكواب من السبيرولينا المجففة لن يوفر أيضًا 100٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين أ والكالسيوم والفوسفور والزنك والسلينيوم أو الألياف. تحتاج إلى فيتامين د وفوسفور وكالسيوم لعظام قوية وفيتامين أ من أجل الرؤية السليمة والزنك من أجل نظام مناعة سليم. الألياف تساعد على منع الإمساك ، والسيلينيوم مهم لتشكيل الحمض النووي وفيتامين ب 12 ضروري لتشكيل خلايا الدم الحمراء.
خطر الجرعة الزائدة المحتملة
إذا تناولت فقط سبيرولينا وأكلت 6 أكواب يوميا ، يمكنك أيضا أن تعرض نفسك لخطر الجرعات الزائدة المحتملة من بعض العناصر الغذائية. وتشمل هذه النياسين والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والنحاس والمنغنيز. يمكن لسمية النياسين أن تسبب الصداع ، الحكة ، مشاكل في المعدة ، تلف الكبد ، السكري ، القرحة ، ضعف الانتصاب والنقرس. يمكن أن تسبب سمية الحديد مشاكل في الكبد والسكري وتصبغ الجلد. يمكن أن تسبب سمية المنغنيز مشاكل عصبية ، يمكن أن تسبب سمية النحاس مرض ويلسون والكثير من الصوديوم يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
اعتبارات السلامة
قد تتفاعل سبيرولينا مع الأدوية التي تهدف إلى قمع جهازك المناعي. الأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والتصلب المتعدد والذئبة لا ينبغي أن يأخذوا سبيرولينا لأنها يمكن أن تجعل هذه الظروف أسوأ ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. الطحالب الخضراء المزرقة ، مثل السبيرولينا ، قد تكون ملوثة بالمعادن الثقيلة ، وهي مادة سامة تسمى أناتوكسين أو مواد سامة تسمى ميكروكسيستين. لهذا السبب ، لا يُنصح بتناول أكثر من 50 جرامًا من السبيرولينا يوميًا ، وفقًا لمركز نيويورك لانغون الطبي.
