إذا كنت ترغب في إضافة بعض التنوع إلى وجبات الإفطار الخاصة بك أو ببساطة تريد شيئًا رائعًا لتناول وجبة الفطور المتأخرة التالية ، فجرّب تجربة بيض البط. أنها أكبر من بيض الدجاج وأعلى في السعرات الحرارية - 130 سعرة حرارية مقابل 72 سعرة حرارية في بيضة دجاج كبيرة - وتوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية. بيض البط مرتفع جدا في الكوليسترول ، ومع ذلك ، ينبغي استهلاكها باعتدال وتجنبها من قبل الأفراد الحساسة للكولسترول الغذائي.
الأساسيات: المغذيات الكبيرة
يأتي محتوى السعرات الحرارية من بطة البيض من مزيج من البروتين والدهون والكربوهيدرات. تحتوي كل بيضة على 9 غرامات من البروتين الجيد ، والذي يمكن لجسمك استخدامه لدعم جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد. ويشكل هذا ما يقرب من 15 في المئة من كمية البروتين اليومية لمعدل 150 رطلا ، وفقا للمبادئ التوجيهية التي نشرتها جامعة ولاية ايوا ملحق. تحتوي بطة البط أيضا على 9.6 جرام من الدهون - مصدر مركز للطاقة - بالإضافة إلى 1 غرام من الكربوهيدرات.
الفيتامينات الأساسية
يعزز بيض البط كمية الفيتامين لديك ويوفر كميات كبيرة من الفيتامين A و B-12. فيتامين (أ) من النظام الغذائي الخاص بك يعزز تطوير خلايا جديدة للحفاظ على الأنسجة الخاصة بك صحية ويحافظ أيضا على بصر جيد. يحتوي بطة البط على 472 وحدة دولية من فيتامين أ - خمس المدخول اليومي الموصى به للنساء و 16 في المائة للرجال. يحافظ فيتامين ب 12 في بيض البط على صحة أعصابك ويعزز وظيفة خلايا الدم الحمراء. كل بويضة البط تحتوي على 3.8 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، أكثر من كامل المدخول اليومي الموصى به B-12. ويحتوي أيضًا على كميات صغيرة من العديد من الفيتامينات B-complex ، بالإضافة إلى الفيتامينات D و E.
المعادن المفيدة
كما يقدم بيض البط قيمة غذائية بسبب السيلينيوم ومحتوى الحديد. السيلينيوم يدعم وظيفة المناعة الصحية ويساعدك على عمل هرمونات الغدة الدرقية. يساعد الحديد خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين ويلعب دورًا في إنتاج الطاقة. تحتوي كل بطة من البطة على 2.7 ملليغرام من الحديد - 34 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 15 في المائة للنساء - بالإضافة إلى 25.5 ميكروغرام من السلينيوم ، أو 46 في المائة من متطلبات المدخول. يحتوي بيض البط أيضًا على كميات صغيرة من الزنك والفوسفور والكالسيوم.
عيوب: محتوى الكوليسترول
إن محتوى الكوليسترول العالي في بيض البط يعني أنه يجب عليك تناولها باعتدال. يحتوي كل بويضة على 619 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو أكثر من ضعف الحد اليومي الموصى به ، أو أكثر من ثلاثة أضعاف الحد الذي يعاني منه أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول أو أمراض القلب. يمكن أن يؤثر تناول الكوليسترول المرتفع بشكل سلبي على مستويات الكوليسترول في الدم. قللي من تناول الكوليسترول عند تناول بيض البط عن طريق الحد من حجم جزء إلى بيضة واحدة وإقرانه بمكونات خالية من الكوليسترول ، مثل الخضار والفواكه. إذا كنت حساسا من الكوليسترول الغذائي ، قد ترغب في تجنب بيض البط تماما.
