أفادت منظمة الصحة العالمية بأن مرض القلب هو السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم ، حيث من المتوقع أن تستمر الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية في الصعود عاما بعد عام. يؤثر مرض القلب على الأوعية الدموية والشرايين ، ويمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي ضعيف إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن لبعض الفيتامينات والمعادن تحسين صحة قلبك وتساعد على منع أو علاج أمراض القلب.
فيتامين هـ
إن داء السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول كلها علامات على حالة تسمى متلازمة الأيض ، وكل هذه الحالات تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يعد مرض القلب السبب الرئيسي للوفاة في مرضى السكري ، وقد أجرى باحثون من معهد تكنيون-إسرائيل للتكنولوجيا دراسة حول تأثيرات فيتامين E على مرضى السكري. وتظهر نتائج دراستهم ، التي نشرت في عدد مايو 2010 من مجلة "Pharmacogenomics" ، أن المكملات الغذائية بفيتامين E قد تسببت في انخفاض بنسبة تزيد عن 40 في المائة في خطر الإصابة بالسكتة القلبية والنوبات القلبية وأمراض القلب. وأجريت الدراسة على المرضى الذين يعانون من مخاطر عالية بشكل استثنائي لتطوير أمراض القلب والأوعية الدموية. توصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك نظام غذائي غني بالفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين E بدلاً من تناول مكمل غذائي. المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين E تشمل المكسرات والبذور وزيوت الطبخ.
فيتامين د
يعرف ب "فيتامين أشعة الشمس" لأن جسمك ينتج منه ضوء الشمس ، فيتامين (د) أيضا يضاف إلى الأطعمة مثل الحليب والحبوب. أفادت كليفلاند كلينك أن فيتامين (د) يساعد على علاج مرض السكري والسرطان ، وبناء عظام قوية ومنع أمراض القلب. المدخول الموصى به لفيتامين (د) هو 200 وحدة دولية لمنع الكساح ، ولكن يوصى بمقادير أكبر للوقاية من أمراض القلب. وفقا لكليفلاند كلينيك ، يوصي العديد من الأطباء بجرعة تصل إلى 2000 وحدة دولية في اليوم الواحد.
بوتاسيوم
البوتاسيوم معدن أساسي ينظم تقلص العضلات والنبضات الكهربائية بين الخلايا في الجسم. واحدة من الفوائد الأساسية للبوتاسيوم هو قدرته على خفض ضغط الدم ، والتي يمكن أن تساعد بدورها على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ووفقاً لتقرير صدر في 15 مارس / آذار 2011 عن "تقارير ارتفاع ضغط الدم الحالي" ، فإن تناول البوتاسيوم بكميات تبلغ 4.7 ميلغرام في اليوم يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة بنسبة 8٪ إلى 15٪. هذا هو أيضا كمية البوتاسيوم اليومية الموصى بها في DASH - النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم - النظام الغذائي ، التي طرحها المعهد الوطني لرئة القلب والدم. الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تشمل اللحوم والأسماك وعصير الحمضيات والبطاطا والفاصوليا والليمون والطماطم والشمام. بسبب قدرة البوتاسيوم على التأثير على نبض قلبك ، تحدث إلى طبيبك قبل إضافة البوتاسيوم الإضافي إلى نظامك الغذائي ، خاصة إذا كنت تعالج لأي سبب من الأسباب.
المغنيسيوم
مثل البوتاسيوم ، المغنيسيوم معدن أساسي له تأثير على القلب. تقارير المعاهد الوطنية للصحة أن المغنيسيوم يحافظ على ضغط الدم وإيقاع القلب السليم عن طريق الحفاظ على عمل العضلات بشكل صحيح. أفاد باحثون من تل أبيب في عدد يناير / كانون الثاني 2011 من المجلة الطبية "هرفوه" أن المغنيسيوم يساعد على الوقاية من أمراض القلب من خلال منع تراكم الكالسيوم في الشرايين ، وتحسين التمثيل الغذائي للدهون ، ومنع عدم انتظام ضربات القلب المميتة ومنع الدم من التجمع على جدران الشرايين . يوصون بأن المغنيسيوم يعتبر وسيلة آمنة وغير مكلفة للوقاية من أمراض القلب. تشمل المصادر الغذائية للمغنيسيوم المكسرات والفاصوليا والسبانخ وزبدة الفول السوداني والهلبوت والبطاطس والأفوكادو. تحدث إلى طبيبك قبل زيادة كمية المغنيسيوم أو تناول مكملات ، لأنها يمكن أن تؤثر على بعض الأدوية.
