يمكن أن يستغرق الدجاج المشوي مدة أطول بكثير من أطباق اللحوم الحمراء مثل البرغر وشرائح اللحم. قد لا يتوفر لك الوقت دائمًا للوقوف حول الشواية والانتظار في حين تطهى ألواح سميكة من الدجاج ببطء طوال الطريق ، ولا تحتاج إلى ذلك. إما عن طريق تحميص الفرن أو تحضير الدجاج في وقت مبكر ، يمكنك منحه السبق على الطهي وإتمامه ببساطة على الشواية ، حتى تتمكن من الحصول على الطعام على طبقك بشكل أسرع.
ميكروويف
الخطوة 1
ضع الدجاج النيء في طبق المايكرويفابل ، وضعه في الميكروويف مكشوف.
الخطوة 2
يُحمّى المايكرويف على درجة عالية لمدة 4 أو 5 دقائق لكل رطل من اللحم على الطبق. عندما يكون جاهزًا للتحويل إلى المشواة ، سيبدأ اللون الأبيض في الخارج. يمكنك نقلها بمجرد ظهور علامات الطهي في الخارج ، ولكن كلما تركتها في الميكروويف ، كلما استغرقت وقتًا أقل للشواء.
الخطوه 3
إزالة الدجاج الخاص بك من الميكروويف وتبدأ على الفور طهيها على الشواية الساخنة. لتجنب إحراق الجلد ، رش الشواية بالزيت أو بخاخ الطهي قبل إضاءةها. يُطهى الدجاج على نار متوسطة إلى متوسطة إلى أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت عند اختباره باستخدام ميزان حرارة اللحوم. يعتمد مقدار الوقت الذي سيستغرقه ذلك على مدة السماح باللحوم في الميكروويف.
مشوي عليه
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 425 فهرنهايت ، وضع الدجاج النيء في مقلاة أو طبق تحميص خفيف الزيت.
الخطوة 2
غطي الجزء العلوي من المقلاة أو الطبق بورق الألمنيوم ، وضعه في الفرن.
الخطوه 3
يُطهى الدجاج في الفرن لمدة ساعة واحدة على الأقل ، مع التقليب بعد 30 دقيقة. لتحديد ما إذا كان قد تم إجراؤه ، اقتل إلى الجزء الأكثر سمكا من اللحم بسكين. إذا تسربت العصائر ، فإن الدجاج جاهز للشوي.
الخطوة 4
طهي الدجاج على الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة إلى متوسطة لمدة 5 إلى 10 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة على الأقل. لتجنب إحراق الجلد ، رش الشواية بالزيت أو بخاخ الطهي قبل إضاءةها. طهي الدجاج حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 فهرنهايت.
نصائح
- إذا كنت ترغب في لصق الدجاج الخاص بك في صلصة الشواء أو التزجيج ، فاجعل هذا آخر شيء تقوم به قبل إزالة الدجاج من المشواة. صلصات الدجاج الخاص بك في وقت مبكر جدا يحرق التزجيج. كلما زاد حجم الدجاج الذي تحمّله في المايكرويف أو الفرن ، كلما طال وقت تحضيره للطهي. قد يستغرق الدجاج مع العظام وقتًا أطول أيضًا ، لذا امنح نفسك وقتًا أطول مما تحتاجه في حالة طهي الطعام ببطء أكثر مما تتوقع.
