مفصل لحم الخنزير هو طبق ألماني معروف أيضًا باسم schweinshaxe. المفصل هو جزء من ساق الخنزير بين الركبة والقدم التي قد تأتي من الأرجل الأمامية أو الخلفية. غالباً ما يتم تقديم مفصل لحم الخنزير مع قطعة من عظم الساق الخارج من اللحم. قد يكون العثور على مفصل لحم الخنزير في أمريكا الشمالية أمرًا صعبًا ، لذا اسأل مندوب الجزارة عما إذا كنت ترغب في تجربته. يمكنك طبخ لحم الخنزير بضع طرق مختلفة للحصول على نتيجة العطاء.
فرن مطهو
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع البصل المفروم في طبق الخبز.
الخطوه 3
ضع مفصل لحم الخنزير فوق البصل ، وأضف حوالي 1 بوصة من الماء أو سائل آخر ، مثل البيرة أو المرق.
الخطوة 4
مغلي
الخطوة 1
ضع مفصل لحم الخنزير في وعاء كبير على الموقد الخاص بك ، وقم بتغطيته بالماء.
الخطوة 2
أضف الخضروات العطرية مثل الجزر والكرفس والبصل إلى الماء ، إذا كنت ترغب في ذلك.
الخطوه 3
اجلب الماء ليغلي.
الخطوة 4
ينضج مفصل لحم الخنزير لمدة تصل إلى ساعتين ، حتى يصبح اللحم طريا وينسحب بعيدا عن العظم بسهولة.
الأشياء ستحتاج
- طبق الخبيز
- 1 بصلة مفرومة
- البيرة أو مرق ، اختياري
نصائح
- خدمة مفصل لحم الخنزير الخاص بك مع مخلل الملفوف أو البطاطا المسلوقة. قدمها كقطعة واحدة من اللحم ، أو قطعها إلى قطع صغيرة الحجم وعملها بهذه الطريقة. مشوي الخاص بك برجمة لحم الخنزير دون أي السائل للحصول على الجلد الخارجي هش.
