على عكس نظيرتها المطبوخة مسبقا ، فإن النقانق الخام هي فقط ما يوحي به الاسم - اللحم غير المطبوخ الذي يجب تسخينه بما يكفي للاستهلاك الآمن. بغض النظر عن طريقة الطهي التي تختارها ، يجب تسخينها إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. يمكنك شوي الروابط ، ثم طهي الخضار المصاحبة - مثل الثوم والبصل والفطر والفلفل - بشكل منفصل. يوفر لك bratwurst المقلي أو المقلي أفضل ما في العالمين - طريقة لطهي الطعام إلى النعومة المطلوبة مع دمج المكونات الأخرى في المقلاة نفسها.
الخطوة 1
قم بتغطية المقلاة بالرش أو بالزبدة أو الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن. ضع قطعة النقانق في المقلاة ، واترك الكثير من الفراغات بينها ، واحرقها من جميع الجوانب حتى تكون بنية متوسطة ، حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق عند كل دورة. اخفق السجق طفيفة لتحرير بعض الدهون أثناء الطهي.
الخطوة 2
أضف حوالي 2 كوب من الماء أو البيرة أو عصير التفاح الصلب ، أو مزيج من 1 جزء من الماء إلى 1 جزء من البيرة أو عصير التفاح ، بحيث يأتي السائل في منتصف الطريق تقريبا على جانبي النقانق.
الخطوه 3
احضر السائل إلى أن ينضج ولكن لا يغلي الكامل ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تقسيم السجق. طهيها لمدة 15 دقيقة ، وتحول في كثير من الأحيان لفضح جميع الجوانب لسائل الطبخ. طهي حتى يتم تقليل السائل ويبدأ bratwurst التمسك المقلاة. إزالة النقانق على طبق وطبخ أي الخضار التوابل في المرققات الساخنة حتى تصبح طرية وبني قليلا.
الخطوة 4
أعد النقانق إلى المقلاة ودفئها لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يصبح لونها بنيًا ومتموجًا. استخدم ميزان حرارة اللحوم للتأكد من أن المربى يتم طهيها بالكامل من خلال درجة حرارة آمنة. أخرج القالب من النار وقم بتقديم النقانق على الفور.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة كبيرة ثقيلة القاع
- زيت نباتي أو زيت زيتون أو زبد أو بخاخ
- سكين حاد
- ملقط
- الماء ، البيرة أو عصير التفاح
- شوكة
- خضار من اختيارك
نصائح
- تقليل الكمية عن طريق القضاء على الحذف الأولي وإهمال البيرة ؛ ببساطة أضف الماء إلى المقلاة لبدء عملية الطهي. تُطهى النقانق لمدة 10 دقائق تقطعها بسكين لتحرير الدهون إلى السائل. استنزاف السائل ووضع النقانق على مناشف ورقية لاستنزاف. معطف عموم مع رذاذ الطبخ ، و سوت؟ أي الخضار التوابل حتى العطاء. أعد النقانق إلى المقلاة واطبخها حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح بنية. تخدم على الفور. خدمة bratwurst على القوائم الفرعية وتصدرت مع الخضر الملفوف و suerkraut ، إذا رغبت في ذلك. أو تخدم النقانق مع الكرنب المسلوق والبطاطس الجديدة المطهوة على البخار والمتبلة بالزبدة المذابة والبقدونس الطازج المقطع والملح والفلفل. لعلاج السقوط ، سوت؟ شرائح التفاح المقشر في مقلاة اللحم وتقدم النقانق والتفاح على معكرونة البيض الساخنة.
