يتشكل النقرس عندما يقوم حمض اليوريك ، وهو منتج ثانوي لتكسير البيورين ، ببناء المفاصل وتلهبها. تحدث Purine بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك اللحوم والجبن والأسماك. تُظهِر الفراولة مصدراً ممتازاً لفيتامين C ، الذي يقلل من خطر النقرس ، كما تشير الأبحاث الحديثة. ومع ذلك ، تحتوي الفراولة أيضًا على أكسالات ، مما قد يؤدي إلى تفاقم النقرس لدى مرضى معينين. تحدث إلى طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية حول الفراولة للنقرس.
فيتامين سي
كوب واحد من الفراولة الخام يوفر 90 ملليغرام من فيتامين سي ، أي ما يعادل 149 في المائة من البدل اليومي الموصى به. ووفقاً لدراستين حديثتين ، فإن فيتامين (ج) يُظهِر أنه علاج ومرض للوقاية من النقرس. في آذار / مارس 2009 أجرت دراسة قام بها باحثون كنديون ونشرت في مجلة "أرشيف الطب الباطني" فحص 46،994 من الذكور الذين ليس لديهم تاريخ من النقرس على مدى 20 عامًا ؛ أظهرت المواضيع مع أقل تناول فيتامين C اليومي أعلى معدل من النقرس. وبالمثل ، وجدت دراسة أجريت في يونيو 2005 أجراها باحثون من جامعة جونز هوبكنز ونشرت في مجلة "التهاب المفاصل والروماتيزم" أن مكملات فيتامين (ج) قللت بشكل كبير من مستويات حمض اليوريك في المرضى الذين يعانون من النقرس.
حمض الفوليك
الفراولة توفر مصدرا غنيا لحامض فيتامين ب. فنجان واحد من الفراولة النيئ يحتوي على 40 ميكروغرام من الفولات ، أي ما يعادل 10 في المائة من البدل اليومي الموصى به البالغ 400 ميكروغرام. تشير الأبحاث إلى وجود علاقة بين مستويات منخفضة من بداية الفولات والنقرس. وجدت دراسة أجريت في أكتوبر 2003 من قبل الباحثين التايوانيين ونشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك مثل الفراولة لها تأثير وقائي ضد النقرس.
أكسالات
وتحتوي الفراولة أيضًا على أكسالات ، وهو مركب كيميائي مشتق من حمض الأكساليك. وفقا لمركز جامعة كولومبيا الطبي لجراحة المسالك البولية الشاملة ، توجد صلة بين الأوكسالات وحمض اليوريك وحصى الكلى. لذلك فإن الأوكسالات في الفراولة قد لا تزيد من أعراض النقرس فحسب ، بل قد تزيد من خطر الإصابة بحصى الكلى للمرضى. اطلب الحصول على تصريح طبي قبل أن تضيفي الفراولة للنقرس إذا كان لديك تاريخ من حصوات الكلى.
مركبات مضادة للالتهاب
يتميز النقرس بالالتهاب والألم ، ويتم تحميل الفراولة مع المواد الكيميائية النباتية التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم ، وفقا لمراجعة في عدد نوفمبر 2004 من "المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية". وتشمل المواد الكيميائية النباتية في الفراولة حمض الإلاجيك والفيروفونويد كيرسيتين ، كاتشين ، الأنثوسيانين و kaempferol. لا تقوم هذه المركبات فقط بإيقاف العملية الالتهابية ، بل إنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
