الآيس كريم الصويا هو خيار الحلوى المجمدة الصديقة للبيئة ، nondairy. عندما تصاغ بشكل صحيح ، يمكن أن الآيس كريم المصنوع من حليب الصويا يساوي طعم الآيس كريم عالية الجودة القائمة على منتجات الألبان ، وفقا لصويا الألبان. في حين أنه ليس غذاءً صحياً ، إلا أن آيس كريم الصويا أقل شيوعًا في الدهون المشبعة من البوظة العادية المعتمدة على منتجات الألبان.
التاريخ
تم تقديم آيس كريم حليب الصويا لأول مرة إلى سوق الولايات المتحدة في عام 1976 من قبل شركة The Farm Food في كاليفورنيا وحلويات Snow Flower Frozen في نيويورك ، وفقًا لمركز معلومات فول الصوي. اتصلت شركة فارم فود بشركة Soy Ice Bean. عرضت الشركة ستة نكهات بحلول عام 1979. بحلول عام 1981 ، بدأت شركات أخرى لتصنيع فول الصويا صنع الآيس كريم حليب الصويا. تعتبر شركة تيرتل ماونتين ، وشركة توفوتي براندز ، وشركة إيماجين فودز من أكبر الشركات التي تصنع جليد حليب الصويا في الولايات المتحدة اعتبارًا من عام 2009 ، كانت مبيعات التجزئة في الولايات المتحدة للحلويات غيرالألبانية 80 مليون دولار.
مكونات
يحتوي الصويا الآيس كريم على نفس المكونات المستخدمة في الآيس كريم التقليدي باستثناء الزيوت الإضافية والمستحلبات لإعطائه نفس الفم يشعر مثل الآيس كريم التجارية ، وفقا ل Soya Foods. يفتقر حليب الصويا إلى الدهون المشبعة الموجودة في حليب البقر الكامل وكريم الألبان.
قيم التغذية الأساسية
الآيس كريم حليب الصويا قسط ليست منخفضة في الدهون الإجمالية لأنه يحتوي على الزيوت لإعطائه نسيج دسم الغنية. اعتمادًا على النكهة ، قد يكون تناول كوب من فول الصويا بنسبة 1/2 كوب من 170 إلى 220 سعر حراري ، من 2 غم إلى 3 غم من البروتين ، 7 غم إلى 11 جم من الدهون ، 0.5 غم إلى 3 جم من الدهون المشبعة ، 25 غم إلى 36 غرام من الكربوهيدرات ، 16 جم إلى 20 غرام من السكريات ، 2 غرام إلى 5 غرام من الألياف الغذائية و 85 مجم إلى 115 ملغ من الصوديوم. عند مقارنتها بوظة الآيس كريم العادية ، تكون آيس كريم حليب الصويا أقل عادة من السعرات الحرارية والدهون الكلية والمشبعة والسكريات والصوديوم ولكنها أعلى في الألياف الغذائية.
تحف مجمدة
ما لم يكن هذا هو قليل الدسم ، والوجبات الخفيفة الحجم أو عنصر خفيف ، قد تقدم ساندويتش الآيس كريم حليب الصويا العديد من السعرات الحرارية والدهون مثل ساندويتش الآيس كريم التقليدية. على سبيل المثال ، يحتوي ساندويتش بوظة فول الصويا بحجم 75 غم من الحجم القياسي على 265 سعرة حرارية ، 3 غرامات من البروتين ، 14 غرامًا من الدهون ، 6 غرامات من الدهون المشبعة ، 32 جرام من الكربوهيدرات ، 18 جم من السكريات ، 2 غرام من الألياف الغذائية و 130 ملغ من الصوديوم ، وفقا لموقع Coheso. على العكس ، شطيرة الفانيليا الأصغر المصنوع من آيس كريم حليب الصويا الخفيفة تحتوي على 90 إلى 140 سعر حراري ، من 1 غرام إلى 2 غرام من البروتين ، من 3 جم إلى 6 غرام من الدهون ، من 0 جم إلى 1 غرام من الدهون المشبعة ، 16 جم إلى 20 ز من الكربوهيدرات ، من 9 غم إلى 12 غرام من السكريات و 110 ملغ إلى 130 ملغ من الصوديوم.
الاعتبارات
توفر آيس كريم حليب الصويا بديلاً للأفراد الذين لا يرغبون أو لا يرغبون في استهلاك منتجات الألبان. ومع ذلك ، الآيس كريم الصويا لا غذاء صحي على الرغم من انخفاض محتوى الصوديوم والدهون المشبعة. آيس كريم حليب الصويا ليست عالية في أي الفيتامينات أو المعادن. هذا ينطبق بشكل خاص على المستجدات المجمدة الصويا. مثل منتجات الآيس كريم المصنوعة من منتجات الألبان العادية ، هناك خيارات خفيفة ودهن منخفضة تحتوي على سعرات حرارية أقل ، مثل الملوثات العضوية الثابتة. كما هو الحال مع أي نوع من الطعام "الممتع" الذي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والسكريات ، ولكنه منخفض في المواد المغذية ، استمتع بتناول آيس كريم الصويا كعلاج عرضي.
