تعد شركة كرافت فودز واحدة من أكبر شركات الأغذية في العالم ، مع العديد من العلامات التجارية المليار دولار. يعتبر معكرونة "الجبنة الزرقاء" والجبن منتجًا مفضلاً دائمًا. مصنوع من المعكرونة والجبن ، وهو مصنوع ببساطة في المنزل ، من المعكرونة الجافة مع خليط صلصة الجبن.
معكرونة
المعكرونة في Kraft Macaroni & Cheese هو منتج مكروني غني. إنه مصنوع من دقيق القمح ، حيث تمت إضافة الفيتامينات ب ، نترات الثيامين ، حمض الفوليك و الريبوفلافين. كما يتم إثراء المعكرونة بالحديد على شكل كبريتات حديدية.
صلصة الجبنة
تحتوي كل عبوة من كرافت ماكاروني والجبن على مزيج من خليط لصنع صلصة الجبن. يحتوي خليط صلصة الجبن على العديد من مكونات الحليب: مصل اللبن (بروتين الحليب) ، وبروتين الحليب المركز ، والحليب ، والحليب والجبن. مزيج صلصة الجبن يحتوي أيضا على الملح والصوديوم ترايبوليفوسفيت وفوسفات الصوديوم وفوسفات الكالسيوم. وفقا لمجلس المضافات الغذائية الدولية ، تساعد فوسفات الصوديوم الجبن على الاحتفاظ بخصائص الذوبان وفوسفات الكالسيوم يحسن القيمة الغذائية. يضاف الأصفر 5 و الأصفر 6 إلى مزيج صلصة كما التلوين. المكونات النهائية في خليط الصلصة هي حمض الستريك وحامض اللاكتيك والإنزيمات. وفقا لرابطة المضافات الغذائية والمكونات ، تضاف الأحماض إلى الأطعمة كمواد حافظة ومستحلبات. الانزيمات هي المحفزات ، ويمكن أن تساعد في إعادة تكوين صلصة الجبن بشكل صحيح.
المكونات المضافة
عند عمل كرافت مكرونة و جبنة ، أضف الزبدة أو المارجرين الخاص بك والحليب حسب اتجاهات العبوة. تؤثر المنتجات التي تختارها على إجمالي عدد السعرات الحرارية وتغذية المنتج.
