يعتبر سمك السلمون مصدراً غنياً للبروتين الهزيل وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية التي تعتبر مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية والدماغ. قد يكون البعض حذرا من تناول المأكولات البحرية مثل سمك السلمون بسبب تقنيات الزراعة والملوثات في مياه المحيط. يمكن أن يساعد البحث عن سمك السلمون الحر غير المزروع في تقليل هذا التعرض. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل جلد السلمون كمرشح لصيد السموم في الماء ؛ إزالة الجلد قبل الخبز يساعد على القضاء على أي ملوثات في الأسماك. يستخدم خبز السلمون بدلاً من القلي عمومًا قدرًا أقل من زيت الطهي ويساعد في الحفاظ على النكهة الغنية.
الخطوة 1
شراء أربعة إلى خمسة شرائح سمك السلمون الطازج أو المجمدة. تذويب الشرائح المجمدة بوضعها في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
الخطوة 2
إزالة الجلد من خارج شرائح عن طريق تقشير بلطف بعيدا مع التقشير حاد أو سكين المطبخ. التخلص من الجلد في التخلص من القمامة أو كيس القمامة بإحكام. سخن الفرن على درجة حرارة الخبز متوسطة أو متوسطة عالية.
الخطوه 3
شحم ورقة الخبيز بخفة مع 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون أو الزيت النباتي. صب 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون على كل شريحة سمك السلمون ، وفرك أو نشرها على كامل القطعة. يرش الملح والشبت والتوابل الأخرى فوق كل شرائح سمك السلمون ، ويفركها بالتساوي فوق كل قطعة.
الخطوة 4
ضع شرائح سمك السلمون على ورقة الخبز. تغطيتها بورق الألمنيوم. هذا يمنعهم من الجفاف في حين أنهم الخبز. ضع ورقة الخبز المغطاة في الفرن. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تظهر بلون وردي فاتح. إزالة رقائق الألومنيوم ومواصلة الخبز لمدة خمس إلى 10 دقائق أخرى.
الأشياء ستحتاج
- شرائح سمك السلمون
- ورقة الخبز
- سكين المطبخ
- طبق
- قياس الملاعق
- زيت الزيتون
- الملح والتوابل
- ورق ألومنيوم
نصائح
- يمكن استخدام المايونيز أو الخردل أو العسل لتذوق شرائح سمك السلمون. لمزيد من النكهة القوية ، تنقع شرائح سمك السلمون لمدة تصل إلى ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل الخبز. تُقدم شرائح سمك السلمون مع جانب من البطاطا أو الأرز أو الأوس كوز أو الحبوب الأخرى.
تحذيرات
- التعامل مع السلمون الخام بعناية ، وغسل يديك وجميع الأدوات والأطباق بالصابون والماء الدافئ. إزالة العظام الصغيرة والناعمة من عظام سمك السلمون قبل التقديم للأطفال الصغار وكبار السن.
