لا يكمن جاذبية عصير الكرنب في مذاقه ، والذي يعد مريرًا ، ولكن في العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من شربها. وهو عضو في عائلة الخضراوات الصليبية التي تحتوي أيضًا على القرنبيط والقرنبيط ، ويحتوي على كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية مع مجموعة متنوعة من الخصائص الطبية المماثلة. استشر طبيبك قبل العلاج الذاتي مع عصير الملفوف أو أي علاج منزلي آخر.
يشفي القرحة
عصير الكرنب هو علاج تقليدي للقرحة الهضمية لأنه يدعم البطانة المخاطية في الجهاز الهضمي ، كما توضح آن لويز غتلتمان ، أخصائية التغذية المعتمدة. العصير أيضا غني بالسلفورافان ، وهو مضاد للأكسدة يستهدف Helicobacter pylori ، وهي جرثومة متورطة كعامل مسبب للقرحة الهضمية. في دراسة أجريت على دراسة معينة ، كان مرضى القرحة قادرين على شفاء قرحهم في غضون 10 أيام من خلال شرب لتر من عصير الملفوف يوميا ، وفقا لتقارير Gittleman. إذا كان احتمال تناول الكثير من العصير أمرًا شاقًا إلى حد ما ، فيمكنك الحصول على كوب يحتوي على وجبة غداء تساعدك على حماية بطانات الجهاز الهضمي (GI) ضد القرح. تساعد المواد الكيميائية النباتية الموجودة في عصير الكرنب على تهدئة بطانة المعدة وتوفير الراحة من أعراض ارتداد الحمض.
أهداف الكولسترول "السيئ"
في دراسة يابانية لاستكشاف خصائص خفض الكوليسترول من الملفوف وعصير القرنبيط ، جمعت العلماء مجموعة دراسة من 77 من البالغين الذين تم تشخيصهم بمستويات معتدلة من الكوليسترول معتدلة إلى معتدلة. استقبل نصف الأشخاص يوميا علبتين من عصائر الفواكه والخضراوات المختلطة ، حيث شكلت عصائر البروكلي والكرنب أغلبية المحتوى. تلقى النصف الآخر علبتين من عصير الفواكه والخضروات المختلطة التي لا تحتوي على عصارة البروكلي أو الملفوف. في نهاية فترة الدراسة التي دامت 12 أسبوعًا ، أظهر الأشخاص الخاضعون للاختبار الذين حصلوا على مزيج من العصائر والقرنبيط انخفاضًا كبيرًا في مستويات الدم من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وهو ما يسمى الكولسترول السيئ.
خصائص مضادة للسرطان
الخضروات الصليبية مثل الملفوف لها خصائص الوقاية من السرطان. المواد الكيميائية النباتية في الملفوف - وعصيرها - تحفز جهاز المناعة الخاص بك ، والذي يساعد على القضاء على جميع أشكال المرض ، بما في ذلك السرطان ، ويوضح فيليس A. Balch ، مستشار التغذية المعتمدة. المواد الكيميائية النباتية تمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية وحماية ضد الأورام.
آثار جانبية
لا ينتج عصير الكرنب أي آثار جانبية كبيرة ، على الرغم من ملاحظة بعض المستخدمين زيادة في غازات الأمعاء. إذا كان هذا يطرح مشكلة ، قم بتخفيف عصير الملفوف بالماء بنسبة واحد أو جزئين من الماء لكل أربعة أجزاء من العصير. يمكنك أيضا جعل عصير أكثر قبولا عن طريق عصر تفاحة أو اثنين من الجزر جنبا إلى جنب مع الملفوف.
