الأعشاب البحرية هي غذاء غني بالمغذيات التي توفر اليود والبروتين والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. كما يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات. وتشمل أنواع الأعشاب البحرية الموجودة في بعض الحساء الياباني الواامي وعشب البحر ، في حين تؤكل نوري المجففة أو المرحضة كغذاء خفيف. الأنواع المختلفة من الأعشاب البحرية لها تركيبات مغذية مماثلة.
فيتامين أ لصحة العين
يقدم 1 كوب من الأعشاب البحرية نوري الخام 4161 وحدة دولية من فيتامين (أ) ، أو 83 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين أ فيتامين (أ) ضروري لمنع العمى الليلي والحفاظ على جهاز مناعة قوي ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. كما يسمح لجسمك باستخدام الحديد بشكل صحيح لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة. الأعشاب البحرية توفر فيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة.
صحة مشتركة مع فيتامين ج
كل كوب من الأعشاب البحرية نوري الإمدادات 31 ملليغرام من فيتامين C ، أو 52 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين C فيتامين ج هو فيتامين مضاد للأكسدة ومغذيات ضرورية لنظام المناعة القوي. كما يسمح جسمك لتجميع الغضروف للحفاظ على مفاصل صحية ، وفقا لمعهد لينوس Pauling. يساعد فيتامين سي الجسم أيضًا على امتصاص الحديد من المصادر النباتية ، مثل الأعشاب البحرية والفول والسبانخ.
زيادة تناول حمض الفوليك
يوفر الخام نوري 117 ميكروغرام من حمض الفوليك ، أو 29 في المئة من القيمة اليومية ، في خدمة كوب واحد. فوليت هو فيتامين ب الذي يعمل بشكل وثيق مع فيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 لاستقلاب حمض أميني يدعى هوموسيستين ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. نقص حمض الفوليك ومستويات عالية من الهموسيستين في الدم هي عوامل خطر لمرض القلب. يساعد حمض الفوليك أيضًا على الحماية من العيوب الخلقية الأنبوبية العصبية.
منخفضة السعرات الحرارية ، أيضا
الأعشاب البحرية منخفضة السعرات الحرارية ، مع 28 سعرة حرارية فقط في خدمة كوب واحد. يوفر حجم الحصة 4.7 غرامات من البروتين ، أو 9 في المائة من القيمة اليومية للبروتين على أساس نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. كوب من الأعشاب البحرية يزود 64 ملليجرام من حمض إيكوسابنتا إينو ، أو EPA ، وهو حمض دهني أوميغا -3 صحي القلب. تعتمد القيمة الغذائية الدقيقة للأعشاب البحرية على نوع الأعشاب البحرية التي تشتريها. اختر أصناف غير مملحة للحد من تناول الصوديوم ، وهو معدن يمكن أن يرفع ضغط الدم.
