الباذنجان هي ثمار مرتبطة بالبطاطا والطماطم والفلفل والتبغ. تعرف باسم عائلة الباذنجان ، ردود الفعل التحسسية لهذه المجموعة من النباتات شائعة نسبيا. على الرغم من نادرة ، قد تنشأ الحساسية بسبب الباذنجان من عدد من العوامل المختلفة. وتشمل هذه تركيزات كبيرة من الهيستامين ، القلويدات الأخرى ، والبروتينات المثيرة للحساسية ، phytosterols والأصباغ. اعتمادا على الأعراض وأسباب الحساسية الخاصة بك ، يمكن أن تتراوح ردود الفعل على الباذنجان من خفيفة إلى شديدة.
الحساسية ضد البعوض
إذا كنت تعاني من الحساسية للأعضاء الآخرين في عائلة الباذنجان ، فمن المحتمل أنك سترد على الباذنجان. في حين أن بعض البروتينات المسببة للحساسية ليست شائعة بين جميع أفراد الأسرة ، إلا أن بعضها مشترك بين اثنين أو أكثر من هذه النباتات. يمكن أن تسبب هذه المواد المثيرة للحساسية تفاعلات خفيفة إلى شديدة وقد تكون فورية أو متأخرة. لتجنب ردود الفعل في المستقبل ، يجب أن يكون لديك طبيب إجراء اختبارات الحساسية للتأكد من أن حساسية الباذنجان الخاص بك ليس علامة على وجود حساسية عريضة للنعومة.
متلازمة الحساسية عن طريق الفم
مجموعة من الأعراض المعروفة باسم متلازمة الحساسية الفموية شائعة بين حساسية الفاكهة. هذه المتلازمة خفيفة بشكل عام ، مما يؤدي إلى الحكة والوخز والتورم الخفيف على شفاهك ، في فمك وفي حلقك مباشرة بعد تناول الطعام. تنشأ هذه التفاعلات من الهيستامين ، وهي مسببات للحساسية مشتركة لحمى القش وحبوب اللقاح والحساسية الموسمية الأخرى. نظرا لتركيزات كبيرة من الهستامين في الباذنجان ، يجب أن تستجيب الأعراض الخاصة بك إلى مضادات الهيستامين إذا كنت تعاني من متلازمة الحساسية عن طريق الفم.
الحساسية الباذنجان محددة
في عدد يوليو 2008 من مجلة "Journal of Investigational Allergyology and Clinical Immunology" ، أفاد باحثون في المعهد المركزي للأبحاث التكنولوجية في مايسور بالهند عن عدد من مسببات الحساسية الخاصة بالباذنجان. ويشيرون إلى أن معظم التفاعلات تنشأ من مسببات الحساسية للبروتينات التي تنفرد بها الباذنجان ، بما في ذلك التأثيرات ، بما في ذلك خلايا النحل ، وقضايا المعدة الحادة ، والمتلازمة التي تهدد الحياة والمعروفة باسم الحساسية المفرطة. على الرغم من أنه أقل شيوعًا ، إلا أن هؤلاء الباحثين يشيرون إلى أن بعض المركبات غير البروتينية في الباذنجان قد تسبب تفاعلات تحسسية. وتشمل هذه الصبغات التي توفر الثمار مع لونها و phytosterols ، والمركبات مثل الستيرويد التي توجد بشكل طبيعي في العديد من النباتات.
سمية قلويد
قلويدات هي فئة من المواد المسببة للحساسية المحتملة التي تتكون في الغالب من ذرات النيتروجين. في حين أن الآثار المثيرة للحساسية من قلويدات الهستامين هي راسخة ، وهناك مجموعة متنوعة من القلويدات الأخرى موجودة في نباتات الشاي. بين الباذنجان ، وتشمل هذه solamargine ، solanidine ، solanine ، solasodine ، solasonine و trigonelline. على الرغم من أن هذه المركبات قد لا تسبب الحساسية ، إلا أن الجرعات الكبيرة يمكن أن تؤدي إلى تفاعلات سامة. وتشمل هذه النعاس والإسهال والتقيؤ والدوخة وآلام المعدة. بينما يقلل الطهي من محتواها القلوي ، يجب أن تقوم بطهي الباذنجان على نطاق واسع لتجنب تفاعل سمي.
