يتم تعريف الكحول الاجتماعي المعتدل على أنه مشروبان يوميًا لكل من الرجال ومشروبًا واحدًا للنساء ، وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010. طالما أنك تشرب بمسؤولية ، قد يكون للشرب الاجتماعي بعض الفوائد الصحية. من ناحية أخرى ، يمكن أن يسبب تناول الكحول المفرط والمزمن سوء التغذية ، خاصة إذا كانت كمية المغذيات منخفضة بالفعل. وفقا للمعهد الوطني للصحة التابع للمعهد الوطني للإدمان على الكحول وإدمان الكحول ، فإن الكحول الزائد يحافظ على جسمك من امتصاص أو استخدام جميع العناصر الغذائية بشكل كامل.
ثيامين نضوب أمر خطير
إن الإفراط في شرب الخمر معروف بتسببه في نقص الثيامين ، أو فيتامين ب 1 ، الذي يوجد أساسًا في الحبوب الكاملة أو المخصبة والفاصوليا والبذور. يبدو أن الكحول يقلل من امتصاصه ، ويزيد من متطلباته ويعيق تحوله إلى النموذج النشط. الثيامين الكافي أمر حاسم لاستقلاب الكربوهيدرات وتكوين ATP ، عملة طاقة الجسم. يسمى مرض نقص ، الذي يؤثر على الجهاز العصبي والقلب ، beri-beri. يمكن أن يؤدي الإدمان الكحولي المزمن إلى شكل حاد من أشكال بيري بري يُدعى متلازمة فيرنيك كورساكوف ، وهو شكل من أشكال الذهان المصحوب بفقد الذاكرة وانكماش الدماغ. قد تعالج الجرعات العالية من الثيامين هذه الحالة ، على الأقل إلى حد ما ، في المراحل المبكرة.
حمض الفوليك لخلايا صحية
حمض الفوليك ، فيتامين ب آخر ، مطلوب لتصنيع الحمض النووي الطبيعي في جميع الخلايا ، ونضج خلايا الدم الحمراء. الفواكه والخضروات والبقوليات هي مصادر جيدة. نقص حمض الفوليك يسبب اضطراب يسمى فقر الدم الضخم الأرومات. في بداية الحمل ، يمكن أن يتداخل نقص في تكوين الحبل الشوكي للأجنة. يمر حمض الفوليك من خلال سلسلة من الخطوات الأيضية من أجل تفعيلها. وفقا لمدرسة الصحة العامة في جامعة هارفارد ، فإن تناول الكحول المفرط يمنع امتصاصه ويتداخل مع تنشيطه في الجسم. قد يكون نقص حمض الفوليك الناجم عن الكحول مرتبطًا أيضًا بسرطانات معينة ، خاصةً في الثدي والقولون ، وتلف الكبد.
المغنيسيوم يؤثر على الجسم كله
تناول الكحول المفرط يمكن أن يستنزف الجسم من العديد من المعادن ، وخاصة المغنيسيوم. المغنيسيوم هو معدن مهم للغاية يحتوي على مئات من الأدوار في الخلايا ، بما في ذلك تلك الموجودة في النظم العصبية والعضلية للقلب. تعد الخضراوات الخضراء ، والأفوكادو ، والفاصوليا ، والبذور ، والمكسرات مصادر جيدة. يعتبر تناول كميات كبيرة من الكحول سببًا رئيسيًا في استنزاف الماغنسيوم من أنسجة الجسم ، بما في ذلك أنسجة المخ. يمكن أن يؤدي نقص المزمن إلى ارتفاع ضغط الدم وتشنجات العضلات والصداع والسكري وترقق العظام والقلق. وعلاوة على ذلك ، وفقا لدراسة نشرت في عام 2013 في "المجلة الطبية الاسكتلندية" ، يشارك المغنيسيوم في الأداء السليم للثيامين في الجسم.
الماء والمغذيات الأخرى
من المعروف أن شرب الخمر هو الجفاف لأن الكحول مدر للبول. الماء عنصر مهم يجب استبداله كل يوم. الجفاف هو على الأرجح أحد العوامل في بعض أعراض صداع الكحول مثل الصداع والتعب. هناك حاجة إلى الترطيب المناسب للوظائف الخلوية ، بما في ذلك استقلاب الكربوهيدرات والبروتين والدهون. وفقا للمعهد الوطني للصحة ، يساهم الكحول أيضا في فقدان الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وسوء امتصاصها - A و D و E و K. كما أن نقص فيتامين C شائع لدى من يشربون الخمر. بعبارة أخرى ، جميع المواد الغذائية عرضة للخسارة عندما تشرب الكحول.
