سرطان الثدي هو أحد الأسباب الرئيسية لوفاة النساء في الولايات المتحدة. على الرغم من عدم وجود سبب محدد لهذا المرض ، إلا أن هناك العديد من الجمعيات العلمية: الأدلة الوبائية تربط بين التدخين ، وعدم النشاط وضعية التغذية السيئة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. من المقبول بشكل جيد أن النظام الغذائي الغربي الذي يحتوي على كميات كبيرة من اللحوم ومحدودية الفواكه والخضروات يرتبط بتطور هذا المرض. من المعروف الآن أن العودة إلى نمط تناول الطعام التقليدي الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة ، وانخفاض الدهون والسكر والكحول ، مفيد لحماية الجسم من سرطان الثدي.
المشبعة والدهون العابرة
الأطعمة المقلية مثل البطاطا المقلية قد تحتوي على دهون متحولة صور: Sandra van der Steen / iStock / Getty Images هناك أدلة قوية على أن الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ترتبط بزيادة الإصابة بسرطان الثدي. تشمل أمثلة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة الزبدة واللحوم الحمراء وشوكولاتة الحليب وزيت جوز الهند. يمكن العثور على الدهون المتحولة في العديد من الأطعمة ، وخاصة في الأطعمة المقلية مثل الكعك والبطاطا المقلية والسلع المخبوزة ومارغرين العصا والتقصير. توصي جمعية الحمية الأمريكية بأن يكون 20٪ فقط من السعرات الحرارية اليومية من الدهون ، مع أقل من 10٪ من الدهون المشبعة.
السكر والحبوب المكررة
وينبغي تجنب السلع المخبوزة عالية في السكر الصورة الائتمان: Baloncici / iStock / Getty Images اتباع نظام غذائي مرتفع في استهلاك السكر يزيد من السعرات الحرارية في حين لا يوفر أي قيمة غذائية. ارتفاع تناول السكر قد يزيد من مخاطر سرطان الثدي بشكل غير مباشر عن طريق تعزيز السمنة ورفع مستويات الانسولين في الدم. وتشمل الأطعمة الغنية بالسكر الحلوى والصودا والمخبوزات والحبوب المحلاة. السكر الأبيض (المكرر) هو أيضا ضار بالصحة. يعتبر الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز والدقيق من الكربوهيدرات البسيطة ويجب أن تكون محدودة.
كحول
وقف أو الحد من استهلاكك للكحوليات Photo Credit: Boarding1Now / iStock / Getty Images من المعروف أن استهلاك الكحول المفرط يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. عندما يتم استقلاب الكحول في الجسم ، فإنه يشكل مركب يسمى الأسيتالديهيد ، المعروف بتشجيع نمو الورم. ضعف النظام الغذائي مع تعاطي الكحول يؤدي إلى سوء امتصاص بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك الريبوفلافين والزنك وحمض الفوليك ، والذي بدوره يزيد من خطر الاصابة بسرطان الثدي. في النساء ذوات التاريخ العائلي القوي لسرطان الثدي ، يُنصح بتجنب الكحول تمامًا. بالنسبة لمعظم النساء ، ينبغي استخدام الكحول باعتدال.
