العدس جزء من عائلة البقوليات التي تشتهر بتسببها بالنفخ والغاز والحرقة ، وخاصة إذا كان لديك جهاز هضمي ضعيف. العدس غذاء عالي الألياف يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك وتعزيز الانتظام. كما أنها غنية بالبروتين ، مما يجعلها بديلًا مثاليًا للحوم. يحدث حرقة المعدة عندما يحفظ الحمض من الطعام غير المهضوم من خلال المريء ويسبب حرقان في صدرك.
مضاعفات
لا تسبب حرقة الفؤاد العرضية عادة مضاعفات ، ولكن عندما تحدث بشكل منتظم ، يمكن أن تؤدي الحرقة إلى مرض الجزر المعدي المريئي أو ارتجاع المريء. يمكن أن يتعرض المريء لأضرار ، والتي قد تتطلب جراحة لإصلاحها. قد تكون هناك حاجة لأدوية وصفة طبية لترويض شدة تراكم الحمض.
خيارات
في حين أن الفاصولياء والبقوليات قد تسبب عدم الراحة ، فقد تكون الطريقة التي تطبخ بها التي تسبب حرقة المعدة. التوابل والزيوت من المذاهب الشائعة لحرقة المعدة. وقد يتسبب البصل والثوم ، اللذان يستخدمان عادة في إعداد العدس ، في تراكم الحموضة وحرقة المعدة. الخضروات الحمضية المستخدمة لتعزيز أطباق العدس مثل الطماطم أو صلصة الطماطم قد تؤدي إلى تفاقم بطانة المعدة الضعيفة.
الهضم
قد تجد صعوبة في هضم الخصائص الليفية في العدس ، مما يؤدي إلى الانتفاخ والتجشؤ والحرقة. عندما تدخل الفاصوليا المهضومة جزئيا ، فإنها تنتج غازا يمكن أن يسبب الانزعاج. وفقا للكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن السكر في العدس والفاصوليا المخبوزة والفول ليما يخلق مشكلة مشتركة للأشخاص الذين يعانون من عدم التسامح مع السكريات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون حساسًا بشكل مفرط للامتداد البطني الذي يحدث عند تناول العدس ، وقد لا تتمكن من السماح للغاز والحامض بالمرور بشكل مريح ، عادة من خلال انتفاخ البطن. من خلال التمسك بالغاز المفرط ، يمكنك تطوير نسخة احتياطية في العصارات الهضمية التي يمكن أن تؤدي إلى حرقة الفؤاد.
الوقاية
إذا كان العدس يسبب حرقة لك ولكنك ترغب في الاستمرار في تناولها ، فعليك اتخاذ تدابير لتقليل الأعراض. تناولي الطعام ببطء واسمحوا للوقت بالهضم. يخلط العدس مع الأرز الأبيض ، وهو فعال للحد من الحمض والانتفاخ. لا تستلقي لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل بعد تناول الطعام ولا تفرط في تناول الطعام. يبلغ تقديم العدس بانتظام حوالي نصف كوب. إنقاص الوزن إذا كنت من ذوي الوزن الزائد ، لأن الوزن الزائد يضع ضغطًا على الجهاز الهضمي ، مما يزيد من صعوبة معالجة الأطعمة الغنية بالألياف والوجبات الحارة ، وفقًا لعيادة كليفلاند.
