بدلا من رمي قشور الموز في سلة المهملات أو رميها في صندوق التسميد ، يمكنك استخدامها لصنع الخل الحلو. يحتوي خل الموز على قشره الحامض بنكهة الحامض السكرية. يمكنك استخدام خل قشر الموز للسلطات العليا ، لماء النكهة والشاي أو في أي وصفة تدعو إلى الخل. ستحتاج إلى شهرين تقريبًا لعمل الخل من تقشير الموز. هذه الوصفة تنتج 8 أكواب من خل قشر الموز.
الخطوة 1
ادمج قشور الموز ونصف الماء في وعاء كبير. ضع القدر على نار عالية وجلب الماء ليغلي. إزالة وعاء من الحرارة. اترك محتويات القدر لتبرد لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
إزالة قشور الموز من وعاء كبير ووضعها على ورقة من القماش القطني. لف القماش القطني حول القشور وأضغط عليها ، مما يسمح للسائل بالتنقيط في الوعاء. تواصل الضغط على القشور حتى لا يخرج السائل. تجاهل قشور الموز والجبن.
الخطوه 3
أضف الماء المتبقي والسكر إلى الوعاء. ضع الوعاء مرة أخرى على نار عالية لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك كل خمس دقائق.
الخطوة 4
صب السائل من وعاء في وعاء تعليب معقمة وإضافة خميرة الخباز. ختم جرة تعليب واتركها في مكان بارد ، دون عائق ، لمدة سبعة أيام.
الخطوة 5
افتح الجرة وأضف إليها بداية الخل. استبدل الغطاء واترك الجرة في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع.
الخطوة 6
افتح الجرة وصب السائل داخل وعاء كبير. ضع ورقة من القماش القطني فوق فم المرطبان. صب السائل من وعاء مرة أخرى إلى الجرة من خلال القماش القطني ، لتصفية أي رواسب أو خميرة ميتة. استبدال غطاء الجرة.
الخطوة 7
اترك الجرة في العمر لأربعة أسابيع في مكان بارد. افتح الغطاء وصب السائل في الوعاء الكبير. ضع القدر الكبير على نار عالية لمدة 10 دقائق. في حين يعقم الخل ، تغسل وتعقم الجرة.
الخطوة 8
أخرج الوعاء من النار وصب خلجان الموز مرة أخرى في الجرة. ختم الجرة مع الغطاء وتخزين خل الموز الموز في مكان بارد ومظلم.
الأشياء ستحتاج
- 2 رطل. قشور الموز ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 8 أكواب ماء
- وعاء كبير
- القماش الجبني
- 1 1/2 كوب سكر
- 72 أوقية. تعقيم جرة تعليب مع غطاء
- 1/2 ملعقة صغيرة. خميرة الخباز
- 1 كوب من الخل
نصائح
- تستهلك خلّة قشرة الموز في غضون 24 شهرًا للحصول على أفضل طعم.
