نبات الكزبرة هو واحد من أقدم النباتات في العالم ، ويرجع تاريخه إلى الإغريق والرومان ، وتقارير مجلة "Life Extension". وتحمل أوراق النبات ، والمعروفة باسم الكزبرة ، مع المواد المغذية وقد درسها علماء المختبرات لخصائصهم الصحية المحتملة. لجني أي فوائد صحية ، استخدم الكزبرة كإضافة عطرية لأطباقك ، أو تحضير الشاي من 2 ملعقة صغيرة من الأوراق الطازجة لكل كوب ماء. استشر طبيبك قبل شرب الشاي الكزبرة لأنها يمكن أن تتداخل مع بعض الأدوية.
محتوى فيتامين ك
جنبا إلى جنب مع الخضار والأعشاب الخضراء المورقة الأخرى ، والكزبرة هي مصدر متفوقة من فيتامين K. 2 ملعقة شاي من أوراق الكزبرة فقط توفر 31 ميكروغرام من فيتامين K ، أو ثلث احتياجات البالغين اليومية. هذا الفيتامين ضروري لتخثر الدم السليم ولتشكيل عظام قوية. إذا كنت تتناول مضادات التخثر التي تستلزم وصفة طبية ، فقد يتداخل شاي الكزبرة مع فعالية أدويتك.
إزالة السموم المحتملة
نظرت دراسة أجريت على الحيوانات ونشرت في مجلة "Journal of Ethnopharmacology" في عام 2001 على إمكانات الكزبرة - المعروفة أيضًا باسم البقدونس الصيني - كعامل لإزالة السموم. لمدة شهر ، اختبر العلماء أوراق الكزبرة لقدرتها على تقليل السمية من الرصاص الموجود في مياه الشرب. واكتشف فريق البحث أن المركبات الموجودة في الكزبرة تتسبب في تقليل الضرر الذي يلحق بالكلى وعظام الفئران عن طريق الارتباط بالسم وإبعاده عن مجرى الدم. التلوث مع المعادن الثقيلة مثل الرصاص له ارتباطات مع الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، فإن آثار إزالة السموم من أوراق الكزبرة لم يتم تأكيدها في البشر.
إدارة مرض السكري
الشاي المصنوع من الكزبرة قد يساعد أيضًا في علاج داء السكري والمضاعفات الشائعة للحالة ، مثل أمراض القلب. وجدت الأبحاث التي نشرت في "مجلة علوم الأغذية" في عام 2012 أن تناول أوراق الكزبرة والسيقان ينقص مستويات الجلوكوز في الدم في الجرذان المصابة بداء السكري ويقلل من الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة - الكوليسترول "السيئ". أيضا زيادة نشاط الانزيمات المضادة للأكسدة في الكبد الفئران ، مما يؤدي إلى تأثير وقائي. وخلص الباحثون إلى أن استهلاك أوراق الكزبرة يمكن أن يساعد في إدارة مرض السكري ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى البحوث في البشر.
قوة كيرسيتين
أوراق الكزبرة هي مصدر غني من كيرسيتين المغذيات. فلافونويد وجد في الأطعمة النباتية ، وقد لقي كيرسيتين الانتباه لخصائصه المضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. وفقا لمقال نشر في "تقارير الطب الرياضي الحالية" في عام 2009 ، تمنح هذه العقارات كيرسيتين القدرة على تعزيز الأداء البدني للرياضيين والأفراد العسكريين وتعزيز الحصانة للحماية من المرض. وقد حذر مؤلفو المقالات من أن التجارب الإكلينيكية ضرورية لأن الأبحاث على كيرسيتين قد ركزت حتى الآن على الدراسات المختبرية والحيوانية.
