الفيتامينات في أي شيء تقريبا تأكله أو تشربه. ومع ذلك ، فإن تناول الفيتامينات بشكل طبيعي قد لا يوفر ما يكفي من المواد الغذائية ، خاصة أثناء الحمل أو الحيض. قد يحتاج الرياضيون وكبار السن أيضًا إلى فيتامينات "صناعية" صيدلانية بالإضافة إلى الفيتامينات الطبيعية. كلا النموذجين لهما فوائد صحية ، ولكن هناك بعض المخاطر.
هوية
توجد الفيتامينات النباتية في الفواكه والخضراوات والحبوب. تتكون الفيتامينات الصيدلانية من مركبات كيميائية اصطناعية وبعض الفيتامينات الطبيعية وتباع كمكملات الفيتامينات الاصطناعية. تحتوي كل من الفيتامينات النباتية والفيتامينية على الفيتامينات A و C و E و D و K والفيتامينات من مجموعة B-complex. يمكنك الحصول على فوائد صحية من كليهما ، على الرغم من أن الفيتامينات الطبيعية قد تستغرق وقتًا أطول للامتصاص.
الآثار الصحية
على الرغم من أن هناك فوائد لتناول مكملات الفيتامينات ، يتفق خبراء الصحة على أن الطبيعة هي الأفضل في معظم الحالات. يحذر مايو كلينيك من أن المكملات الغذائية ليست للجميع ، على الرغم من أن كبار السن وبعض الآخرين قد يستفيدون من تناولها. وجود نظام غذائي متوازن يمكن أن يوفر لك الفيتامينات الأساسية التي تتخلص من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسكتة الدماغية. تعطي الفيتامينات الاصطناعية نفس الفوائد. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب مشاكل صحية للبعض. وتقول BBC Health إن تناول الفيتامينات يمكن أن يقلل من عمر طفلك بسبب استهلاك الفيتامينات الذائبة في الدهون والفيتامينات المعقدة ب في شكل ملحق. قد يكون الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية مثل الأسماك أو الجوز أو الحساسية الغذائية أفضل من استهلاك الفيتامينات في شكل الغذاء بدلا من تناول الفيتامينات الاصطناعية. تحتوي بعض الفيتامينات الاصطناعية على المكسرات أو زيت السمك أو اللاكتوز لتسهيل الاستهلاك أو إضافة فوائد صحية.
استعمال
الفيتامينات والمعادن على حد سواء مطلوبة في جرعات محددة للحفاظ على الصحة والحيوية. وتنقسم الفيتامينات إلى فئتين: المياه القابلة للذوبان وذوبان الدهون. يتم الحصول على هذه الفيتامينات من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وتحديدًا من المجموعات الغذائية الخمسة التي تشمل الحبوب والخضروات والفاكهة ومنتجات الألبان والبروتين. إذا أصبت بالمرض أو كنت تعاني من سوء الامتصاص ، فقد يتم توجيهك لأخذ الفيتامينات بشكل تركيبي للعلاج. كما تستخدم الفيتامينات الاصطناعية لعكس الظروف الطبية مثل فقر الدم أو سوء التغذية. وذلك لأن جسمك قد لا يمتص كمية الفيتامينات أو المعادن التي تحتاجها للحفاظ على صحتك. في بعض الحالات ، سوف يطلب منك طبيبك تناول الفيتامينات الاصطناعية لمنع الظروف الصحية التي تكون عرضة للتطور.
اهتمامات
يعد الحصول على الفيتامينات من خلال مصادر الطعام خيارًا أكثر أمانًا حيث يسمح لك بتتبع كمية الفيتامينات التي تستهلكها يوميًا. هذا مهم بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات القابلة للذوبان بالدهون A و D و E و K. يمكن أن تكون هذه الفيتامينات خطرة بشكل خاص عند تناولها خارج الجرعة الموصى بها في شكل اصطناعي. في الواقع ، إن تناول أكثر من الجرعة الموصى بها من أي فيتامين أو معدن يمكن أن يسبب تسممًا زائدًا في الفيتامينات أو فيتامينات ، وهو ما يهدد الحياة في بعض الحالات. وفقا لميدلاين بلاس ، عادة ما تحدث سمية الفيتامينات نتيجة تناول العديد من الفيتامينات في وقت واحد أو جرعات عالية من الفيتامينات الفردية على مدى فترة طويلة من الزمن.
