الاستروجين هو هرمون الجنس الأنثوي المسؤول عن خصوبة الإناث. كما أنه يساعد على تعزيز تكوين العظام. بعض الأطعمة تحتوي على هرمون يسمى فيتويستروجين ، وهو شكل أضعف من هرمون الأنثى. يمكن أن تحاكي فيتويستروغنز في الغذاء آثار الإستروجين ويمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان وهشاشة العظام ، ويمكن أيضا أن تكون شكلا من أشكال علاج أعراض انقطاع الطمث ، وفقا لمركز البحوث البيئية في جامعات تولين وكزافييه.
أغذية الصويا
فول الصويا والمنتجات. ائتمان الصورة: إيغور دوتنا / iStock / Getty Images الأطعمة الصويا تحتوي على كميات عالية من فيتويستروغنز. وتعرف فيتويستروغنز في أطعمة الصويا باسم isoflavonoids. و isoflavonoids هي من بين الأكثر دراسة من فيتويستروغنز ، مع نتائج متضاربة. وفقا لجامعة كورنيل ، ربطت بعض الدراسات بين تناول كميات كبيرة من فول الصويا وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي ، في حين أن دراسات أخرى لم تظهر أي فائدة. لم تثبت أي دراسة واحدة موثوقة أن تناول كميات كبيرة من فول الصويا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يقول مركز الأبحاث البيئية الحيوية إن تناول كميات كبيرة من الصويا يمكن أن يحمي من أمراض السرطان الأخرى ، مثل سرطان البروستاتا والمبيض ، ويقلل من نمو الورم. الأطعمة الصويا التي تحاكي هرمون الأنثى تشمل التوفو ، ادامامي ، فول الصويا ، فول الصويا وحليب الصويا.
البذور والمكسرات
البذور والمكسرات. مصدر الصورة: روث جينكنسون / دورلينج كيندرسلي RF / Getty Images كما توفر المكسرات والبذور المواد التي تعمل مثل الهرمونات الأنثوية. يسمى الاستروجين النباتي في معظم المكسرات والبذور lignan. يحتوي Lignan على آثار استروجين ومضاد للاستروجين ، بمعنى أنه يمكن أن يعمل مثل الاستروجين والرابطة لمستقبلات الاستروجين في الخلية أو يمكن أن يمنع الإستروجين من الارتباط بالخلية. قد يحميك مآخذ عالية من قشور كنت ضد أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقا لمعهد لينوس Pauling. بالإضافة إلى ذلك ، لدى النساء اللواتي يتناولن كميات كبيرة من القشريات معدلات أقل من سرطان بطانة الرحم. وتشمل المكسرات والبذور التي تحتوي على هرمون شبيه بالإناث بذور الكتان وبذور السمسم وبذور عباد الشمس واللوز والكستناء.
كل الحبوب
كل الحبوب. ائتمان الصورة: آنا جوغنينا / ستوك / غيتي إيماجز الحبوب الكاملة تحتوي أيضا على كميات عالية من الهرمون الذي يعمل مثل الاستروجين ، في المقام الأول lignan phytoestrogen. وتشمل الأمثلة القمح الكامل والشعير والشوفان والجاودار. زيادة كمية من فيتويستروغنز عن طريق اختيار الأطعمة الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والحبوب القمح الكامل. سيحضر طعام حبة كاملة قائمة حبة كاملة كالعنصر أولى على علامة حقائق تغذية.
فواكه وخضراوات
الخوخ كله. مصدر الصورة: Volosina / iStock / Getty Images الفواكه والخضراوات تحتوي أيضا على كميات عالية من هرمون lignan تشبه الإناث. وتشمل البرقوق والخوخ والفراولة والتوت والبطيخ والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والكولاج والاسكواش في فصل الشتاء. بعض البراعم ، بما في ذلك البرسيم والبرسيم البرسيم ، تحتوي أيضا على كميات عالية من الاستروجين النباتي في شكل coumestans. قد تكون Coumestans قادرة على تثبيط تكرار فيروس التهاب الكبد الوبائي ، وفقا لدراسة نشرت عام 2007 في "Oxford Journals".
