بعض الأشياء تقول "الصيف" أكثر من قضم قطعة لذيذة من الفاكهة الطازجة. التوت والفراولة والمشمش والخوخ والتوت كلها تأتي في موسم خلال أشهر الصيف ومن المغري لتخزين هذه الحلوى الطبيعية. إذا قمت بذلك ، كن على دراية بفترة صلاحية الفاكهة ، ما هي العلامات التي يجب أن تبحث عنها بنضوج ومكان تخزين الفاكهة من أجل تجنب الهدر. فالفواكه تصبح سيئة لأنها تتحلل بشكل طبيعي ويتم إنتاج البكتيريا والإنزيمات.
الخطوة 1
شراء الفواكه الطازجة وأفضل نوعية فقط في سوق المزارعين المحلي أو محل البقالة. ابحث عن الكدمات والبقع الناعمة والعفن وتجنب أي ثمار تبدو مفرطة. اشم رائحة الفاكهة قبل أن تشتريها - فالمفرق الفاكهة ، أحلى ستشتم. معرفة العلامات التي يجب البحث عنها في الفاكهة المختلفة التي تشير إلى نضارة. على سبيل المثال ، يعتبر التلوين الأحمر العميق علامة جيدة للفراولة والكرز. يجب أن يكون المشمش أصفر ذهبي وناعما بعض الشيء. ويجب أن يكون التوت الأسود وأسود ممتلئ الجسم تمامًا.
الخطوة 2
تعرف على مواسم النمو ومعدل التلف من الفاكهة التي تشتريها. خطط للأمام حتى إذا كنت تشتري العنب البري (الذي عادة ما يبقى طازجًا لمدة أربعة إلى ستة أيام) فإنك لا تشتري أكثر مما يمكنك تناوله في تلك الفترة الزمنية. شراء الفاكهة خلال موسم النمو لضمان أنها في ذروة نضارتها.
الخطوه 3
أعرف من أين لتخزين الفاكهة الخاصة بك. قم بتخزين معظم الفواكه في الثلاجة ، باستثناء بعض الفواكه الاستوائية والتفاح. لا تخزن الفاكهة والخضار معًا ، لأن الإثيلين الناتج عن الخضروات سيجعل الفاكهة تتعفن بشكل أسرع. قم بتخزين الفاكهة في أكياس بلاستيكية مثقوبة للسماح بتدفق الهواء ، أو ضعه في وعاء وغطيه بلفائف بلاستيكية مثقبة.
الخطوة 4
قم بتخزين الموز والتفاح والبطيخ والأناناس خارج الثلاجة في مكان بارد وجاف. يجب أن تبقى الفواكه الاستوائية في درجة حرارة الغرفة ، لأنها يمكن أن تتضرر من البرد الزائد. لا تحتاج إلى تخزين الفاكهة المخزونة على العداد. لا تخزن الفاكهة في ضوء الشمس الكامل ، حيث من المحتمل أن تفسد بسرعة أكبر.
الخطوة 5
اغسل الفاكهة قبل أن تأكلها فقط ، قبل تخزينها. سوف تفسد الفاكهة بشكل أسرع إذا تم تخزينها رطبة. تجفف الفاكهة قبل تخزينها إذا كانت رطبة عندما تصل إلى المنزل من التسوق.
الخطوة 6
رمي قطع من الفاكهة لأنها تبدأ في إفساد. تنتج الفاكهة غاز عديم الرائحة عديم الرائحة يعرف باسم الإيثيلين عندما يصبح ناضجًا ثم يتحلل. إذا تعفن إحدى الفاكهة وإنتاج الإثيلين ، فستبدأ الثمار الأخرى حولها في إنتاج المزيد من الإيثيلين وسوف تفسد بشكل أسرع.
نصائح
- شراء المحلية كلما أمكن ذلك. ستتاح لأسواق المزارعين الفاكهة الطازجة المتاحة ، التي يتم انتقاؤها عند بلوغها ذروتها. كن حذرا ، ولكن ، كما ينبغي أن تستهلك الثمار التي تم شراؤها ناضجة تماما بسرعة لتجنب إفساد. عادةً ما لا تعالج الفاكهة التي يتم اختيارها محليًا بالمواد الحافظة التي تحافظ دائمًا على إنتاج منتجات البقالة طازجة لفترة أطول. إذا لزم الأمر ، قم بشراء فاكهة غير ناضج قليلاً إذا لم تكن تنوي أكلها خلال فترة النضارة.
