ينصح النساء بشكل روتيني بتناول نظام غذائي صحي ومتوازن أثناء الحمل. ووفقًا لمعلمة الولادة آمي هاس ، التي تكتب في مجلة "القبالة" ، يجب على النساء الحوامل تناول ثلاث حصص على الأقل من الخضراوات يوميًا - وجبتين من الخضار وأخرى من الخضار الصفراء. الكوسة ومعظم أصناف الكوسا منخفضة في السعرات الحرارية والدهون والكولسترول ، وهي نسبة عالية من محتوى الرطوبة ومحملة بالمواد المغذية المفيدة ، لذا فهي خيارات جيدة للنساء الحوامل.
كوسة
تنتمي كوسة إلى عائلة السكواش الصيفية. وكثيرا ما يوصى به كخيار جيد للنساء الحوامل في الوفاء بمتطلبات الخضار الخضراء ، وفقا لهاس. كوسة تحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم والفيتامينات A و C. اختر الكوسة مع الجلد الأخضر السلس والظلام. غسلها جيدا ولكن لا تقم بإزالة الجلد ، حيث أن معظم المواد الغذائية. يحتوي نصف كوب من الكوسة الخام على 13 سعرًا حراريًا فقط. نفس الكمية من الكوسة المطبوخة تحتوي فقط على 18 سعر حراري.
قرع
ينصح أيضا أصناف القرع الشتوية للنساء الحوامل. كثير من هذه تفي بمتطلبات الخضروات الصفراء. القرع القرع هو قرع شائع في الشتاء ، وقيمته الغذائية تمثل الآخرين في هذه الفئة. يحتوي على القليل جدا من الدهون أو الصوديوم ، وخالي من الكوليسترول وهو مصدر ممتاز للألياف الغذائية. تحتوي أقراص الشتاء على الفيتامينات A و C ، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم ، وكلها عناصر أساسية في المتطلبات الغذائية للمرأة الحامل.
إعداد الكوسة والاسكواش
يمكن أن تؤكل هذه الخضار الطازجة طازجة بمجرد غسلها جيدا. شريحة وأكلها الخام أو مزجها في السلطات الطازجة. هم أيضا يمكن مشوي أو خبز. قم بإزالة البذور قبل استهلاك القرع. إذا اخترت القرع المشوي أو المخبوز ، تجنّب التوابل الثقيلة والصلصات: قد يتسبب الأول في حرقة المعدة ، وقد يضيف هذا الأخير كمية كبيرة من السعرات الحرارية للخضار منخفضة السعرات الحرارية. تعاني النساء الحوامل من آثار جانبية قليلة ، إن وجدت ، من القرع ؛ تم الإبلاغ عن انتشاره
المشاكل المحتملة مع الاسكواش المحفوظة
وفقا للمركز الوطني للحفاظ على الأغذية المنزلية ، تم سحب التعليمات السابقة لوزارة الزراعة الأمريكية حول تعليب أصناف الكوسا الصيفية لأن الدراسات الحالية لم تعد تدعمها. تحتاج هذه الخضار ذات الحموضة المنخفضة إلى تعليب موسّع للضغط لضمان تدمير البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي تمامًا ، لكن الدراسات لا توافق على الوقت الأمثل لهذه العملية. لذا يجب على النساء الحوامل تجنب القرع المحفوظ في المنزل واختيار أنواع جديدة أو مجمدة بدلاً من ذلك.
