أودون هو عبارة عن معكرونة يابانية سميكة بيضاء ، ومكونه الرئيسي هو القمح ، مما يجعله غذاء عالي الكربوهيدرات. وهي مدرجة في قوائم الطعام في معظم المطاعم الآسيوية ، وقد تجد قوامها المطاطي تغييرًا ترحيبيًا من المعكرونة التقليدية. قد تبدو المعكرونة أكثر ملئًا بسبب سمكها وقدرتها على امتصاص المزيد من الرطوبة والنكهة المحيطة بها. عادة ما يتم تقديم المعكرونة الباردة أو في مرق مع الخضار أو البروتين.
نودل التغذية
كل من نودلز أودون والمعكرونة الاسباجيتي عادة ما يكون حجم الحصة 2 أوقية. تحتوي معكرونة أودون الجافة على حوالي 180 إلى 200 سعرة حرارية مقابل 2 أونصة. الصوديوم هو عنصر آخر يمكن أن تتقلب بشكل كبير مع العلامات التجارية. إن المعكرونة المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل المقشورة تحوي كميات مماثلة من السعرات الحرارية ، تتراوح من 180 إلى 220 في حصص مماثلة. معظم المعكرونة تأتي في عبوات مع أربعة إلى ثمانية حصص. الاعتدال هو المفتاح عند الاستمتاع بهذا النوع من المعكرونة.
