اللوز شرائح جعل العمل السريع لإضافة أزمة والبروتين والنكهة للسلع المخبوزة والسلطات واللحوم. في حين يمكنك شراء كيس من اللوز المقطع في محل البقالة ، قد يكون من الأكثر اقتصادية لشراء اللوز الكامل وشريحة لهم نفسك ، حسب الحاجة. الحجم الصغير والجلد الخشن يمكن أن يجعل عملية التقطيع صعبة ، لذلك ستحتاج إلى إزالة الجلد وتنعيم اللوز من أجل تحضيره للتقطيع.
الخطوة 1
بلانش اللوز من أجل إزالة الجلد. Blanching هو طريقة تستخدم لأول مرة ساخنة ، ثم ماء بارد لتنعيم جلد اللوز ، بينما توقف عملية التسخين بسرعة لتجنب طهي اللوز. ضع اللوز في مصفاة فوق الحوض وقم بإغراقه بماء مغلي. ثم شطفها بسرعة بالماء البارد.
الخطوة 2
فرك الجلد من اللوز باستخدام أصابعك في حركة ذهاب وإياب. في حين أن إزالة الجلد هو خطوة اختيارية ، فإنه يساعد على تخفيف اللوز لتسهيل عملية التقطيع ، كما يسمح بنسيج أكثر متعة عند استخدام اللوز في الوصفات.
الخطوه 3
سخن اللوز قبل التقسيم. اتركها لتجف تمامًا ، ثم ضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى تصبح دافئة ، وليست ساخنة.
الخطوة 4
نقل اللوز إلى لوح التقطيع. بسكين حاد ، قم بتقطيع اللوز عموديًا. أثناء شقك ، ضع أصابعك تحت أصابعك لتجنب تشريح أصابعك على سطح صغير.
الخطوة 5
ضع اللوز المقطّع في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف أو مكان في كيس بلاستيكي ثم قم بتخزينه في الفريزر.
الأشياء ستحتاج
- اللوز الكامل
- ماء
- مصفاة
- سكين حاد
- قطع المجلس
