مريم الدموي هو نوع من الدمج من خلال الجمع بين الفودكا وعصير الطماطم والتوابل بما في ذلك الفجل ، صلصة رسيستيرشاير ، تاباسكو والملح والفلفل. وغالبًا ما يتم زخرفتها باستخدام الكرفس والزيتون. تقارير الكوكتيل تايمز أن ماري دموي اخترع في 1920s من قبل فرناند Petiot في بار نيويورك هاري في باريس. الآن ، مريم الدموي هو كوكتيل أمريكي في كل مكان. يتم بيع مجموعة متنوعة من الخلطات مسبقة الصنع في الأسواق ومحلات توريد المشروبات الكحولية.
بيانات التغذية
حقائق التغذية لمزيج ماري الدموية تختلف من العلامة التجارية للعلامة التجارية. سيوفر استخدام المكونات الطازجة الخيار الصحي وسيمنحك فرصة للتحكم في محتوى الصوديوم ، وهو مكون يمكن أن يثير قلق الأشخاص الذين يعانون من مجموعة متنوعة من الحالات الصحية.
حصة واحدة من مزيج ماري الدموي ، في 1 كوب ، يقدم حوالي 40 إلى 70 سعرة حرارية ، مع 1 غرام من الدهون ، من 9 إلى 13 غراما من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، من 4 إلى 7 غرامات من السكر ، من 1 إلى 2 غرام من البروتين و 1440 إلى 1489 غرامًا من الصوديوم.
العناصر الغذائية
بقدر ما تذهب الفيتامينات والمعادن ، يمكنك أن تفعل أسوأ من رشفة مريم الدموي. في علامتين تجاريتين رائعتين ، ماركة تاباسكو Mildly Seasoned Blood Mary Mix و Mr. & Mrs. Mr Bloody Mary Mix ، ستجد حوالي 2 إلى 15 في المائة من البدل اليومي الموصى به من فيتامين A و 10 إلى 20 في المائة من الـ RDA فيتامين (ج) سوف تجد حوالي 2 في المئة من قانون التمييز العنصري من الكالسيوم و 4 إلى 6 في المئة من قانون التمييز العنصري من الحديد.
الاعتبارات
عند النظر في البيانات الغذائية لمزيجك الدموي المريمي ، أضف السعرات الحرارية من الكحول وزينها. يمكن أن تتراوح جرعة الفودكا ، الكمية الموصى بها لمريم ماري الدموية تقليديا ، من 56 سعرة حرارية للأونصة من سميرنوف إلى 100 سعرة حرارية للأونصة من أبسولوت سيترون. ساق من الكرفس الخام يحتوي على حوالي 10 سعرة حرارية. يحتوي زيتون كبير معلب على 5 سعرات حرارية. في حين أن رمح المخلوع لديه حوالي 4 سعرات حرارية ، يمكن أن تحتوي على حوالي 306 ملليغرام من الصوديوم.
صوديوم
تفيد مقالة نشرت في "نيويورك تايمز" في عام 2008 أن مريم الدموي ليست غير صحية تماماً ، خاصة عندما يتم صنعها ببساطة مع عصير الطماطم والخبز النباتي والتوابل والكحول. أحد المكونات التي لا ينبغي لأحد أن يتجاهلها هو الصوديوم. تقارير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. وفقا لاتباع المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2005 للأمريكيين ، لا ينبغي أن يتجاوز البالغين الأصحاء 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميا. يجب أن لا يتجاوز أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم 1500 ملليغرام. لتفادي المشاكل ، يمكنك إنشاء مزيج ماري الدامي الخاص بك باستخدام عصير الطماطم منخفض الصوديوم ، واندفاعة من الملح وتزيين مع أي محتوى الصوديوم أو الصوديوم منخفضة.
مقادير طازجة
إن صنع مزيج ماري الدموي الخاص بك لا يعطيك خيار تقليل محتوى الصوديوم. تم تصميم Bloody Marys لاستخدام الخضروات الطازجة الموسمية ، بما في ذلك الطماطم الطازجة بدلا من عصير الطماطم المجهزة. وتشير قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية إلى أن كوبًا واحدًا من عصير الطماطم يحتوي على 228 سعرًا حراريًا ، في حين يحتوي كوب واحد من الطماطم الخام المفرومة ، التي يمكن استخدامها لصنع طماطم بطاردة الطماطم ، على 170 سعرًا حراريًا فقط.
