في محاولة لتكون أكثر صحة وفقدان الوزن ، يحاول العديد من أخصائيو الحميات الحد من تناولهم للدهون. في حين أن هذا يمكن أن يكون مفيدا ، فأنت بحاجة إلى بعض الدهون في نظامك الغذائي. زيت جوز الهند والسمن على حد سواء مصادر الدهون التي قد لا تعتبر تقليديا بأنها صحية ، لكنها يمكن أن تقدم بعض الفوائد.
معركة السعرات الحرارية
مثل أنواع الدهون ، كل من زيت جوز الهند والسمن كثيف السعرات الحرارية: الدهون لديها 9 سعرات حرارية لكل غرام. ملعقة طعام من السمن تحتوي على حوالي 112 سعرة حرارية و 12.7 جرام من الدهون ، منها 7.9 غرام مشبعة. ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند تحتوي على 117 سعرة حرارية و 13.6 جرام من الدهون ، 11.8 منها مشبعة. في حين أن هذا يعطي السمن حافة طفيفة ، فإنه لا يكفي لإحداث تغيير جوهري في النظام الغذائي الخاص بك ككل.
فوائد محددة من زيت جوز الهند
الدهون في زيت جوز الهند هي بالدرجة الأولى الدهون المشبعة ، لكنها من نوع مختلف ، ويشار إليها باسم triglycerides المتوسطة السلسلة. هذه قد ترفع مستويات الكولسترول الجيد ولا يتم هضمها بنفس الطريقة مثل الدهون الأخرى ، وهذا يعني أنها مصدر جيد للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت جوز الهند على نقطة دخان عالية ، مما يجعله مفيدًا عند الطبخ على نار عالية.
فوائد محددة من السمن
واحدة من أكبر فوائد السمن هو ملفه الغذائي. وهو غني بالفيتامينات A و E ، والدهون المشبعة من السمن أسهل للكسر من الدهون المشبعة في اللحوم ، كما تلاحظ أخصائية التغذية Sanjana Shenoy. يحتوي أحد السمن على 1،418 وحدة دولية من الفيتامين A و 1.3 ملليغرام من فيتامين E أو 28٪ و 7٪ من الكمية اليومية الموصى بها على التوالي. مثل زيت جوز الهند ، يحتوي السمن على نقطة دخان عالية ، لذلك يفضل استخدامه لأغراض الطهي.
نزع الوجه
على الرغم من بعض الاختلافات الطفيفة ، فإن زيت جوز الهند والسمن متشابهان نسبيًا ، خاصةً فيما يتعلق بمحتوى الدهون والسعرات الحرارية ، حتى لو كان مستوى السمن أقل بقليل. قد يكون لديهم فوائد صحية محتملة ولكن لم تدرس بما فيه الكفاية لتبرير أي توصيات قوية على استهلاك المزيد منهم. الإجماع العام هو الحد من استهلاك الدهون المشبعة ، لذلك يجب استهلاك زيت جوز الهند والسمن باعتدال.
