تشتهر أحماض أوميجا -3 الدهنية بفوائدها الصحية للقلب. إذا كنت ترغب في دمج المزيد من أحماض أوميجا 3 الدهنية في نظامك الغذائي ، فحاول تناول أسماك الزئبق المنخفضة ، مثل سمك السلمون الذي يتم اصطياده في البرية أو سمك التونا المعلب الخفيف ، في نظامك الغذائي مرتين في الأسبوع. زيت جوز الهند هو دهون صحية أخرى مفيدة للغاية ، لكنه لا يحتوي في الواقع على أحماض أوميغا 3 الدهنية. يعتبر زيت جوز الهند أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة.
أحماض دهنية متوسطة السلسلة
ربما سمعت أن زيت جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وانسداد الشريان وخطورة. والحقيقة هي أن الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة (MCFA) الموجودة في زيت جوز الهند نادرة في الطبيعة ومفيدة صحية للغاية. يتم هضم MCFA من قبل الجسم بطريقة مختلفة عن الأحماض الدهنية طويلة السلسلة الشائعة (LCFA) الموجودة في معظم الأطعمة الأخرى. يتم هضم MCFA بسرعة ، وإنتاج الطاقة بدلا من الدهون في الجسم واللويحات الشريانية مثل LCFA. حوالي 50 في المئة من MFCA في زيت جوز الهند هو حمض اللوريك ، والذي يقوي جهاز المناعة ويوجد أيضا في حليب الثدي البشري. حمض كابريليك وحمض كابريك موجودة أيضا ، مما يسهم في خصائص مضاد للفطريات ، مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا لزيت جوز الهند.
شراء زيت جوز الهند
ليس كل زيت جوز الهند يتم إنشاؤه بالتساوي. دائما شراء زيت جوز الهند البكر. يتم إنتاج زيت جوز الهند مع الحد الأدنى من المعالجة. زيت جوز الهند ذو الجودة العالية سيكون له رائحة وطعم جوز الهند النظيف ، طازجاً ، مع ألوان شبه شفافة من تلويجات اللؤلؤ. لا تشتري زيت جوز الهند المبيض أو المكرر أو المزيّن أو المهدرج أو المهدرج جزئياً ، الذي يتم تجريده من MCFA النافع وقد يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة.
الفوائد الصحية الداخلية لزيت جوز الهند
الفوائد الصحية واسعة. قال بروس فايف ، إن دي ، سي.ان. ، مؤلف كتاب "معجزة زيت جوز الهند": "(زيت جوز الهند) يزيد من امتصاص بعض من فيتامينات ب ، والفيتامينات التي تذوب في الدهون: A ، D ، E ، K ، بيتا كاروتين ، و بعض الأحماض الأمينية. وقد أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يكون مفيدا في علاج والوقاية من السمنة. هناك الكثير من البحوث يجري حاليا في هذا المجال. تشير الدراسات إلى أنه قد يكون مفيدًا في الوقاية من أمراض الكبد وأمراض الكلى ومرض كرون والسرطان والعديد من الأمراض المعدية ، مثل الأنفلونزا والهربس وعدوى المثانة والمبيضات ، على سبيل المثال لا الحصر. يتم الآن إجراء دراسات لاختبار فعاليتها ضد الأمراض الخطيرة مثل الإيدز والسارس. لقد كانت النتائج الأولية واعدة للغاية ".
كيف تستهلك زيت جوز الهند
على الرغم من أن بعض الناس ببساطة يأكلون زيت جوز الهند بواسطة ملعقة ، فهو إضافة ممتازة إلى أي وصفة تقريبا. زيت جوز الهند له نكهة جوز الهند خفيفة جدا. زيت جوز الهند في شكل ناعم ، صلب في درجة حرارة الغرفة ، ولكن سوف تذوب إلى زيت واضح عند تسخينها. لن تتأثر الدهون المفيدة بالحرارة. حاول استبدال الزيت أو الزبدة بكمية متساوية من زيت جوز الهند في الخبيز. تقليب أي شيء من يقلب ، إلى البيض ، أو محاولة بعض زيت جوز الهند في عصير.
استخدامات خارجية لزيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو معجزة الجمال غير مكلفة ، تنوعا. حاول ملعقة صغيرة. من زيت جوز الهند في حمامك ، أو على الجلد كمرطب. ليس فقط زيت جوز الهند ترطيب البشرة وتساعد على منع التجاعيد ، ويمكن للخصائص المضادة للفطريات تحسين قضايا مثل الرياضيين والقدمين والقلاع. كمكيف ، قم بتطبيق زيت جوز الهند بحرية قبل غسل الشعر. لف الشعر بمنشفة ودع الزيت يخترق لمدة ساعة قبل غسل الشعر بالشامبو. سيكون الشعر ناعم ولامع ، وسوف تتحسن مشاكل فروة الرأس مثل قشرة الرأس. للشعر المجعد ، والشعر الكثيف ، استخدم كمية صغيرة من زيت جوز الهند كبديل لشحوم الشعر أو اتركه في التكييف.
