الصوديوم ضروري لعمل صحي لجسمك. لكن كثرة الصوديوم قد تسبب التورم والوذمة وارتفاع ضغط الدم ، وفقا لكليفلاند كلينيك. لحم الخنزير المتنقل هو خيار جيد من اللحوم لأنظمة غذائية قليلة الملح لأنها منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم وأحد أكثر قطع لحم الخنزير. لحم المتن لحم الخنزير منخفض في الدهون ، وله نكهة خفيفة. لأنك لا تضيف الملح إلى لحم المتن ، استخدم ماء مالح لإضافة نكهة إضافية إلى اللحم.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
الخطوة 2
الجمع؟ كوب الخل البلسمي مع زيت الزيتون وإكليل الجبل والفلفل والثوم. ضع قطعة لحم المتن في كيس بلاستيكي وضع في الطبق الضحل. اسكبي خليط التتبيلة في الكيس وختمه. اترك لحم المتن يجلس في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوه 3
في حين ينضج المتن لحم ، تغلي بلطف؟ كوب من الخل البلسمي في القدر على نار متوسطة حتى ينخفض إلى النصف. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق. هذا سيجعل من الصقيل البلسم لحم الخنزير المتنقل ليتم استخدامها فقط قبل إزالة من الفرن.
الخطوة 4
إزالة لحم المتن لحم الخنزير من ماء مالح. رمي التتويج بعيدا. ضع قطعة لحم المتن في صينية التحميص على الرف. يُطهى في الفرن لمدة تتراوح بين 20 دقيقة و 27 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 فهرنهايت عند اختبارها باستخدام ميزان حرارة اللحم.
الخطوة 5
إزالة قطعة من الفرن من الفرن وانتشرت مع الصقيل البلسمية. أعد لحم المتن إلى الفرن لمدة دقيقتين. إزالة لحم المتن لحم الخنزير من الفرن وتغطية عموم التحميص مع رقائق الألومنيوم. دع اللحم يجلس لمدة ثلاث دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- قدر
- ؟ كوب خل بلسمي
- حقيبة بلاستيكية كبيرة قابلة للإغلاق
- طبق ضحل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام إكليل الجبل الطازجة
- ؟ كوب خل بلسمي
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- ؟ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- شواء الشواء مع الرف
- ميزان حرارة اللحوم
- فرشاة
- قفازات الفرن
نصائح
- لتجميد لحم الخنزير ، قم بتغليف اللحم برقائق الألومنيوم الثقيلة ، أو غلاف بلاستيكي للخدمة الشاقة ، أو حقيبة ثلاجة بلاستيكية. يسمح ترك اللحم المطبوخ لمدة خمس إلى عشر دقائق بعد الطهي باللحوم لإعادة امتصاص العصائر ، مما يجعلها مستوية.
تحذيرات
- يجب عدم حفظ لحم الخنزير الخام في ثلاجتك لمدة تزيد عن يومين إلى أربعة أيام بدون طبخ.
