ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن الفول السوداني يعتبر واحدًا من أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية شيوعًا. الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني قد يفرزون في خلايا النحل ، ويختبرون وخز في أفواههم أو لديهم صعوبة في التنفس إذا كانوا يستهلكون الفول السوداني. على الرغم من أن الحمص التقليدي يتكون من الحمص وزيت السمسم والثوم ، فإن مصنعي الحمص والمطاعم قد يضيفون مكونات أخرى يمكن أن تؤدي إلى رد فعل.
معبأة مسبقا الحمص
يجب أن يدرج الحمص المعبأ مسبقًا مكوناته على الملصق. قراءة كل عنصر بعناية ، ومشاهدة مصادر الفول السوداني ، مثل زيت الفول السوداني والحبوب. إذا كنت تشكو من حساسية لأي من المكونات أو إذا كانت القائمة تستخدم مصطلحات غامضة ، مثل النكهة الطبيعية ، فلا تشتري الحمص. أيضا ، تجنب المنتجات التي قد تحتوي على آثار المكسرات أو يتم تصنيعها على المعدات المشتركة مع المكسرات. تتطلب بعض البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة ، من الشركات المصنعة توفير هذه المعلومات على ملصقات المنتجات.
الحمص في المطاعم
اطلب من الموظفين جميع المكونات الموجودة في الحمص ، وإذا كان طاقم المطبخ يأخذ خطوات إضافية لتجنب التلوث المتبادل ، بما في ذلك فصل المعدات المستخدمة مع المكسرات من المعدات غير المستخدمة مع المكسرات. إذا كانت نسبة كبيرة من أطباق المطعم تحتوي على المكسرات ، فقد لا ترغب في تناول الطعام هناك بسبب زيادة احتمال التلوث المتبادل. تجنب المطاعم التي ترفض تزويدك بقائمة المكونات أو إعطاء إجابة بسيطة عن سلامة أغذيتها. قد لا يكونوا على علم بكل مكون يحتوي على الفول السوداني.
الحمص المعبأ من الدول الأجنبية
قد تبيع بعض المتاجر الحمص من مصادر أجنبية ويمكن إدراج المكونات في لغة أجنبية. إذا لم تفهم قائمة المكونات ، فلا تشتري هذا العنصر. بالإضافة إلى ذلك ، قد لا يُطلب من الشركات المصنعة من بعض البلدان الإشارة إلى ما إذا كانت منتجاتها مصنوعة على معدات مشتركة مع المكسرات أو إذا كانت هناك آثار للمكسرات.
تناول الحمص بأمان
تقديم قائمة من التوابل والمواد المضافة وغيرها من المكونات المشتقة من الفول السوداني. اصطحبها معك إلى محل البقالة والمطاعم حتى تتمكن من التحقق من ذلك مقابل المكونات المدرجة للمنتج. دائما قراءة الملصق لجميع الأطعمة التي تفكر في شراء ، حتى لو كنت قد تم شراؤها لسنوات. يمكن أن تتغير المكونات في أي وقت. إذا كان طفلك يأكل في كافتيريا المدرسة ، تنبيه المدرسة عن حساسية الفول السوداني قبل يومه الأول. قد يكون الموظفون قادرين على استيعاب احتياجات طفلك. إذا لم تستطع العثور على الحمص الآمن لتناول الطعام ، فاحرص على إعداد طبقك الخاص باستخدام معالج طعام وصفة خالية من مسببات الحساسية.
