أجنحة الدجاج المقرمشة المقرمشة هي المفضلة للعبة الكبيرة أو لأي تجمع. يمكن خبز أجنحة الدجاج أو المقلي أو المشوي. تعتمد الطريقة التي تختارها لإعدادها على النكهة التي ترغب في تحقيقها ، ونسيج البشرة الذي تريده وكمية الدهون التي ترغب في تقديمها للوجبة.
تغذية
أجنحة الدجاج لذيذة وطرية ، ولكنها ليست فاتح للشهية صحية. تحتوي وجبة واحدة من 3 أوقيات من أجنحة الدجاج المحضرة ، أو ما يقرب من ثلاثة أجنحة ، على ما يقرب من 15 غراما من الدهون ، و 136 ملليغرام من الكوليسترول و 559 ملليغرام من الصوديوم. على الرغم من أن أجنحة الدجاج مصدر جيد للنياسين والفوسفور والسيلينيوم ، إذا كنت تشاهد كمية الدهون أو الصوديوم لديك ، قد يكون من الأفضل الحصول على هذه العناصر الغذائية من صدور الدجاج الخالية من العظم بدلا من ذلك.
القلي
هناك العديد من الاختلافات على الخليط المستخدمة لأجنحة الدجاج تقلى العميق. تُغمس الأجنحة في البويضة ثم في الدقيق المخلوط بالتوابل أو نشا الذرة البديل للحصول على طلاء أخف وأقل دهنية. ثم ، تقلى الأجنحة في 375 درجة فهرنهايت النفط لمدة خمس دقائق ، أو حتى أجنحة متموج وطهي من خلال. يفضل بعض الطهاة قلي الأجنحة مرتين. في المرة الأولى التي تقلى فيها لمدة ثلاث دقائق ، ثم إزالتها لاستنزاف وبرودة. ثم ، قبل التقديم مباشرة ، تقلى الأجنحة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية لجعل الطلاء متموجًا.
إستجواب قاسي
وتجعل الأجنحة نفسها جيدة للاستجواب لأن لديها نسبة جيدة من الدهون إلى اللحم ، وفقا لستيفن رايشلين ، مؤلف كتاب "كيف لشواية". لشواء أجنحتك ، قم بتسخين الشواية إلى متوسطة أو عالية ، أو ما يقرب من 400 درجة فهرنهايت. أضيفي الأجنحة وشويها لمدة ثلاث دقائق من كل جانب ، أو حتى تنضج من خلالها وتبرز قليلاً في الخارج. ثم ارمهم في الصلصة المفضلة لديك قبل أن تخدمهم.
تقديم الاقتراحات
بغض النظر عن كيفية إعدادها ، يتم تقديم أجنحة الدجاج تقليديا مع الانخفاضات. اختيار المزرعة التقليدية أو الجبن الأزرق ، أو التوابل حتى التحديد عن طريق إضافة صلصة الفلفل الحار الحلو أو صلصة الحمضيات. ثم قم بإقران الأجنحة بالجزر المقرمش وعصا الكرفس أو الخضروات الأخرى. الملمس المقرمش للخضراوات النيئة يكمل العطاء ، الاتساق العصير للدجاج. يجب توفير المناديل والأدوات للأجنحة ، خاصة إذا كان يتم تقديمها في وظيفة عمل أو حدث آخر حيث يرتدي الضيوف ملابسهم.
