عندما يكون لحم الأرانب في القائمة ، فتوقع أن يتبعه الجدل. من المقبول اجتماعياً استخدام حيوانات المزرعة ، مثل الأبقار والدجاج ، كغذاء ؛ ومع ذلك ، كثير من الناس يرفضون فكرة أكل الأرانب ، وفقا لمقال "واشنطن بوست" يوليو 2008. على الرغم من هذه المقاومة للأرانب المستهلكة ، إلا أن هذا اللحم الهزيل يعمل كبديل صحي ومغذي للحوم البقر ولحم الخنزير.
سعرات حراريه
يحتوي 3 أوقية من لحم الأرانب المشوي على 167.5 سعرة حرارية. يضمن لك تناول وجبة متوازنة الحصول على السعرات الحرارية التي تحتاجها لتحقيق الأهداف الغذائية بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي تحتاجها للحصول على صحة مثالية. فكر في استهلاك لحم الأرانب مع الخضار ، مثل البروكلي أو الذرة ، إلى جانب الحبوب الصحية ، أو ربما من الأرز البني أو الكسكس. تحتوي وجبة اللحم الأرانب على سعرات حرارية أقل بكثير من نفس الحجم من اللحم البقري - 259.3 سعرة حرارية - وسعرات حرارية أقل بقليل من جزء من لحم الخنزير - 180.2.
الدهون والكولسترول
لحم الأرانب منخفض نسبياً في الدهون. يحتوي كل 3 أونس على 6.8 جرام من الدهون ، والتي تمثل 37٪ من السعرات الحرارية. بالمقارنة مع اللحم البقري ولحم الخنزير ، الأرنب هو الخيار الواضح - 3 أونصات من اللحم البقري لديه 18.3 غرام ، و 3 أوقية من لحم الخنزير لديه 8.2 غرام. من المفترض أن تحتوي خطة وجباتك على 44 إلى 78 جرامًا من الدهون يوميًا أو 20 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية. لحوم الأرانب منخفضة في الدهون المشبعة ، وكذلك تحتوي على 2 غرام. استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة قد يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. يجب أن تحد من تناول هذه الدهون إلى 15 جرامًا يوميًا. يحتوي 3 أوقية من لحم الأرانب على 69.7 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو مادة ضرورية في جسمك لتشكيل الخلية. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى الكولسترول الغذائي كما ينتج جسمك كل ما تحتاجه. لا تستهلك أكثر من 300 ملليغرام من الكوليسترول في اليوم لتجنب المشاكل الصحية التي قد تنتج عن ارتفاع نسبة الكوليسترول ، وإذا كنت تعاني من مرض القلب ، فإن جمعية القلب الأمريكية توصي بتقييد مدخولك إلى 200 ملليغرام يوميًا فقط.
بروتين
تساهم ثلاث أوقية من لحم الأرانب المشوي في احتياجاتك اليومية من البروتين. هذا الجزء يوفر لك 24.7 جرام من هذه المغذيات الكبيرة. يحافظ البروتين على عمل جسمك بطرق لا تعد ولا تحصى ، من تزويد الجسم بالطاقة لمساعدة عضلاتك على الحفاظ على وظيفة جهاز المناعة لديك. يلاحظ موقع جامعة إلينوي أن تناول كمية قليلة من البروتين قد يسبب لك تناول المزيد من الطعام في يوم واحد لأنه يؤثر على مدى شعورك بالشبع. تتراوح الكمية الموصى بها من البروتين لدرء الجوع من 10 إلى 20 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية.
الفيتامينات
إن إضافة لحم الأرانب إلى خطة الوجبة يمنحك دفعة كبيرة بفيتامين ب 12 - حيث يقدم كل 3 أوقية 117.6 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها. فيتامين ب 12 يلعب دورا حاسما في وظيفة الجهاز العصبي المركزي والأيض ، فضلا عن تشكيل خلايا الدم الحمراء. يمتلك جسمك القدرة على تخزين بضع سنوات من فيتامين ب 12 ، لذلك يأكل أرنبك ليس فقط متطلباتك اليومية ، ولكن أيضًا قليلاً. كما يعمل الأرنب كمصدر غني بفيتامين ب 3 ، يحتوي على 35.8 في المائة من الكمية التي تحتاجها كل يوم. يساعد هذا الفيتامين ، المعروف باسم النياسين ، في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وتصنيع مجموعة متنوعة من الهرمونات الجنسية.
المعادن
يحتوي لحم الأرانب على قدر كبير من السيلنيوم ، وهو معدن يستخدمه جسمك في صنع مضادات الأكسدة وتحفيز إنتاج الحيوانات المنوية ؛ يحتوي كل جزء من اللحم 3 أوقية على 46.8 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للسيلنيوم. تقارير MedlinePlus أن بعض الأطباء قد يوصي دمج المزيد من السيلينيوم في النظام الغذائي الخاص بك لمكافحة تصلب الشرايين ، وكذلك السرطانات مثل سرطان المعدة والرئة والبروستاتا والجلد. كما يوفر لك أرنب 3 أونس 22.4 في المائة من الفوسفور الذي تحتاج إليه في خطة الوجبة اليومية. يمثل هذا المعدن 1٪ من إجمالي وزن الجسم ويؤثر على قدرة الجسم على استخدام الكربوهيدرات والدهون ، وكذلك إصلاح الخلايا والأنسجة.
