يبقى لحم غداء المعلب طازجًا لمدة تتراوح بين ثلاثة وخمسة أيام في الثلاجة بمجرد فتحه ، وفقًا لوزارة السلامة الغذائية والتفتيش. التخزين المناسب أمر ضروري للطعم وعمر التخزين وسلامة اللحوم المبردة والمطبوخة ، ويجب الحفاظ على برودة اللحوم في جميع الأوقات ، بما في ذلك خلال رحلة العودة إلى المنزل من متجر البقالة. اشترِ المواد القابلة للتلف أخيرًا وقم بنقلها إلى المنزل في جهاز تبريد أو مع علبة ثلج للحفاظ على درجة حرارة آمنة من اللحم ونقلها إلى الثلاجة على الفور.
شراء قطع جديدة
لا تشتري اللحوم التي مضى عليها تاريخ انتهاء صلاحيتها. اختر لحم غداءك بعناية واشتري قطع اللحم الطازجة بأطول فترة من قبل أو قبل الاستخدام حتى يبقى اللحم طازجا لفترة أطول عندما تحصل عليه في المنزل. إذا كنت تشتري لحم غداء معبأ مسبقاً ، تأكد من عدم تلف أو فتح العبوة ؛ بمجرد كسر الختم ، يبدأ اللحم بالتدهور ، حتى في الثلاجة.
يبقيه بارد
لا تقم أبداً بتخزين لحم غداء على سطح الطاولة أو في خزانة مطبخ في درجة حرارة الغرفة. توصي دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية بتخزين المواد الغذائية القابلة للتلف مثل اللحوم المبردة عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت في الثلاجة لتقليل خطر النمو البكتيري الذي يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
قم بتخزين اللحوم بأمان
لف لحم الغداء لمنعه من الجفاف وتقليل احتمالية التلوث وامتصاص الرائحة من الأطعمة الأخرى. إذا لم يتم تحضير اللحم مسبقاً ، احتفظ به في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق أو كيس مغلق بسحاب لإبقاء النضارة. لا تقم أبداً بتخزين اللحوم المطبوخة واللذيذة في نفس الحاوية ، وبمجرد فتح العبوة ، استهلك لحم الغداء في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام أو قبل تاريخ انتهاء الصلاحية ، أيهما أقرب. من الآمن تجميد لحوم الغداء لمدة شهر إلى شهرين ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. قم بإذابة اللحم في الثلاجة قبل الاستخدام وعدم إعادة التجميد.
حكم ساعتين
وتنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية المستهلكين بتبريد الأطعمة القابلة للتلف مثل لحم الغداء خلال ساعتين من الشراء لمنع نمو البكتيريا والأمراض المنقولة بالغذاء. إذا تجاوزت الغرفة أو درجة الحرارة الخارجية 90 درجة ، قم بتبريد الطعام خلال ساعة.
