إن بلح البحر والبطلينوس المزروعان في المزارع ليسا فقط صحيين للأكل ، إنهما جيدان لبيئة المحيط. تنمو بلح البحر المزروع بالمزارع على الحبال التي لا تبقي بلح البحر بعيداً عن الأرض فحسب ، بل تقلل أيضاً من احتمالية الخسارة من الحيوانات المفترسة. وبالمثل ، يتم وضع المحار المربي بالمزارع بالقرب من الحبال ، أو في الصواني الشبكية أو البلاستيكية.
فوائد
وتسمح طريقة التعليق هذه للمحار بتنظيف المياه المحيطة ، حيث تشتمل طريقة التغذية على إزالة الجسيمات والمواد المغذية التي تطفو في الماء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التعليق في الماء يجعلها أسهل للحصاد ويقلل من تدمير الموائل.
سلبيات محتملة
وبينما يعتبر التعليق أداة جيدة ، يمكن أن تؤدي مزارع الصيد المزدحمة بالسكان إلى نفايات كثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، قد لا تكون أنواع البطلينوس وبلح البحر محلية في المنطقة التي تزرع فيها ، وقد تفرز الأنواع المحلية. لتجنب شراء المحار أو بلح البحر غير المزروعة بطريقة صحية ، تحقق من قائمة الطعام في مونتيري بيه أكواريوم (montereybayaquarium.org/cr/seafoodwatch.aspx) لخيارات المأكولات البحرية لضمان اختيارك لتربية مستدامة.
اختيار صحي
وبافتراض استزراع بلح البحر والبطلينوس على نحو مستدام ، فإن المحار هي أيضًا جزء من نظام غذائي صحي. الزنك ، وهو معدن لا يستطيع جسمك تخزينه ، متوفر بكميات كبيرة في كلا المحار. يحتوي بلح البحر على 0.8 ملغ ، أما المحار فيبلغ 2.32 مجم لكل 3 أوقية. خدمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحار منخفضة الكوليسترول والدهون والسعرات الحرارية. يحتوي بلح البحر على 48 مجم من الكوليسترول و 3.8 غرام من الدهون و 147 سعر حراري لكل 3 أوقية. خدمة. المحار ، في 3 أوقية. خدمة ، لديها 57 ملغ من الكوليسترول ، 1.65 غرام من الدهون و 126 سعرة حرارية.
شراء المحار وبلح البحر
عند شراء هذه المحار ، ابحث عن الأسماك المصنفة كمزارع مستدامة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الكاتب فحص المحار وبلح البحر للتأكد من أن القذائف ليست مكسورة أو متشققة ، لأن هذه المحار غير آمنة للأكل ويجب التخلص منها. أبق المحار على الثلج أو عودي إلى المنزل على الفور لفركه وتخزينه في الثلاجة على منشفة مبللة. لا تضعها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق.
