إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى حلوة وباردة وصحية ، يمكنك تناول عصير الفواكه. محلات العصائر مثل عصير جامبا و Robeks المألوف موجودة في كل مكان هذه الأيام ، ولسبب وجيه. العصائر لذيذة ، وكثير من الناس يأكلونها بدلاً من وجبة تقليدية. ولكن ما إذا كانت هذه الجمال المخلوطة أفضل من تناول الأطعمة نفسها في شكل صلب مفتوحة للمناقشة.
الاعتبارات
عند النظر إلى ما إذا كان من الأفضل تناول عصير أو أطعمة صلبة ، انظر إلى ما تتناوله. العديد من العصائر التي يتم شراؤها عالية جدا في السكر من شربات ، الزبادي المجمد أو عصير الفاكهة. فكر في تجنب هذا السكر الإضافي واختر عصير "كل الفاكهة" أو "الفاكهة والخضار". هذه عادة لا تشمل شربات ، الزبادي المجمد ، ومنتجات الألبان أو الصويا. العصائر الخضراء توفر دفعة غذائية كبيرة. إذا لم تكن من المحتمل أن تأكل الخضر الخام في شكل صلب ، أضف بعض الخضار النيئة الغنية بالمغذيات مثل السبانخ أو اللفت إلى عصير في المنزل ، أو قم بتقديم الطلب في بار العصير المحلي.
ليس سائل
يعتبر البحث المتاح بشأن ما إذا كان تناول سوائل السعرات الحرارية يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر يعتبر غير حاسم. لكن العصائر ليست سائلة ، على الرغم من أنك تشربها مع القش. السبب هو الألياف. عندما يتم قطع مادة ما ، يتم إزالة كل اللب ، أو الألياف ، ويتم ترك السائل فقط خلفه. عندما يتم مزج الطعام كله ، تبقى الألياف. يتم تقسيم الطعام إلى قطع أصغر بكثير. واحدة من مزايا الأطعمة الصلبة أكثر من العصائر هي أنها تستغرق وقتا أطول للاستهلاك ، خاصة إذا كنت تأخذ الوقت لمضغها تماما. هذا يسمح لمزيد من الوقت لدماغك لتلقي الرسالة من معدتك أنك ممتلئة ، قبل أن تحمص.
امتصاص المغذيات
العصائر لها فوائد عديدة على أشكالها الصلبة. يمكن لجسمك امتصاص العناصر الغذائية في العصير بسهولة أكبر لأن المزج يساعد في تكسير جدران الخلايا النباتية التي يصعب هضمها. هذا أمر صعب للغاية بالنسبة للأطعمة الصلبة ، إلا إذا قمت بمضغ كل قطعة حتى تصل إلى شكل سائل. إن كسر جدران هذه الخلايا أمر حيوي أيضًا للسماح للمواد الكيميائية الموجودة داخل الخلايا وداخل جدران الخلايا بالخلط وإنشاء تفاعلات كيميائية مختلفة. إحدى النتائج هي إنشاء isothiocyanates ، التي لديها خصائص قوية مضادة للسرطان وقد ثبت أن تثبيط نمو الورم والسرطان. يمكن العثور على مكافحة السرطان ومنع isothiocyanates بوفرة في الأطعمة مثل اللفت والقرنبيط والملفوف ، لذلك تأكد من إضافة بعض الخضر إلى عصير الخاص.
عصائر خضراء
يمكن أن يكون شرب العصير أفضل من تناول الأطعمة الصلبة إذا كان عصيرك مليئًا بالفاكهة والخضروات اللذيذة التي تعزز الصحة. يمكنك أيضًا إضافة مواد أكثر صحة مثل اللفت أو بذور الكتان التي قد لا تأكلها في الشكل الصلب. حاول صنع عصير أخضر خاص بك في المنزل. أضف إلى جرة الخلاط 1/2 كوب عصير تفاح ، برتقال واحد ، موز ناضج (يُفضل تجميده) ، كوب واحد من التوت الأزرق المجمد ، واثنين من أكواب اللفت أو السبانخ. مزج جيدًا وارشف ببطء.
