الحمص ، وهو نوع من البقوليات ، هو مكون رئيسي من العديد من الأطباق الشرق أوسطية والهندية ، ولكنه يقدم أيضًا وجبة خفيفة جيدة عند تحميصه وخدمه بدلاً من رقائق البطاطس وغيرها من الأطعمة الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية والوجبات الخفيفة. المعروف أيضا باسم الفاصوليا garbanzo والحمص ، مثل البقوليات الأخرى ، وتوفير الألياف الغذائية ، فضلا عن الفيتامينات والمعادن الأساسية ، إلى النظام الغذائي الخاص بك. لجعل هذه الوصفة ، تحتاج إلى علبة من الحمص ، وزيت الطهي القليل وبعض التوابل ، إذا كنت ترغب في التوابل وجبة خفيفة. يمكنك طهي الحمص الطازج للحصول على طعم أفضل.
غسل
افتح علبة الحمص وصبها في مصفاة توضع في الحوض. يمكن للمرء أن تنتج حوالي 2 كوب من الحمص ، لذلك إذا قمت بإجراء دفعة جديدة ، طهي ما يكفي لجعل هذا المبلغ. شطف جيدا الفول المعلب بالماء البارد ، الذي يزيل السائل الذي كانت معبأة في الفول. الحمص المعلب غالبا ما يكون مالح ، طعم معدني ، وفقا لعلم التغذية المسجل بيغي كروم من جامعة ولاية ميشيغان. بينما كنت غسل الحمص ، سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.
تجفيف
دع كل السائل ينطفئ الحمص في المصفاة ، ثم ينشره على ورقة كوكي فوق منشفة ورقية. تجفيف الحمص عن طريق فرك لهم بلطف بين منشفة ورقية تحتهم ومنشفة ورقية أخرى على الجزء العلوي. بعض الحمص يحتوي على طبقة رقيقة من الجلد ، والتي يمكنك كشط أو ترك ، ولكن تأكد من التخلص من الجلد إذا كان التدليك. قم بإزالة المناشف الورقية وتجاهلها.
توابل
قم بقياس ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون - أو زيت نباتي آخر - وقم برذاذها فوق الحمص. قم بتقليب كل حمص مع الزيت. في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا وضع الحمص بالملح أو أي مجموعة أخرى من التوابل التي تريدها. حاول توابل الكريول أو مجرد إضافة الملح والفلفل. يمكنك الموسم قبل أو بعد الخبز.
خبز
ضع ورقة الكوكي في الفرن واخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تتحول الحمص إلى اللون البني الذهبي والمقرمش عند الانتهاء. أكلها كوجبة خفيفة من قبل حفنة أو استخدامها لتتحول إلى الحساء والسلطات - ولكن تذكر ، الحمص والفاصوليا وأنها تنتج الآثار الجسدية المعتادة التي تشتهر بها الفاصوليا.
