Grunion هي الأسماك الصغيرة التي توفر نكهة لذيذة. عادة لا تنمو أكثر من 6 بوصات طويلة والرياضة باللون الأزرق والأخضر وبطن الفضة. من المحتمل أن يكون Grunion معروفًا بطقوس وضع البيض التي تحدث على شواطئ كاليفورنيا من مارس إلى سبتمبر ، وهي الأحداث التي تم وصفها بـ "grunion runs". الآلاف من grunion تتفوق على الشواطئ الرملية لبضع ساعات في كل مرة لوضع بيضها ، و فقط مثل العديد من الناس يجوبون الشواطئ في محاولة للقبض عليهم. هذه المرة عندما لا يكون هناك حاجة إلى قطب لصيد السمك.
المقلية
الخطوة 1
سخن مقلاة كبيرة مع؟ بوصة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
الخطوة 2
شطف الجرونج تحت الماء الجاري وتجفيف بات. ديسكالي grunion مع قشارة السمك.
الخطوه 3
لفة grunion في الدقيق محنك ودقيق الذرة. تغمس الأسماك في غسل البيض والعودة إلى الدقيق ودقيق الذرة. استخدمي اختيارك من التوابل ، أو ابقيها بسيطة مع رش الملح.
الخطوة 4
ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺸﻲ اﻟﺠﺮب ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ أو ﺛﻼث دﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ آﻞ ﺟﺎﻧﺐ أو ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺑﻨﻲ ﺑﻨﻲ استنزف السمك على المناشف الورقية قبل التقديم.
شواء
الخطوة 1
سخن شواء على حرارة متوسطة.
الخطوة 2
شطف الجرونج تحت الماء الجاري ، واتركها لتجف وتصفيرها بقشرة سمك.
الخطوه 3
افركي الجرجير بزبدة زبدة أو زيت زيتون يكفي لتغليف السمك.
الخطوة 4
إنشاء الحقيبة مع احباط ووضع grunion في الداخل. إضافة المكونات الأخرى لنكهة الأسماك ، مثل قطع البصل والأعشاب.
الخطوة 5
ضع العلبة على الشواية واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تتقشر السمك بشوكة.
خبز
الخطوة 1
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
شطف الجرونج تحت الماء الجاري ، واتركها لتجف وتصفيرها بقشرة سمك.
الخطوه 3
ادهني طبق الخبز بالزبدة أو زيت الزيتون. كحل بديل ، قم بطبقة الجزء السفلي من طبق الخبز مع الطماطم المقطعة والمطحنة.
الخطوة 4
الموسم grunion مع اختيارك من الأعشاب والتوابل. تطابق قاعدة الطماطم مع التوابل أو الريحان أو البقدونس.
الخطوة 5
ضعي الشوك في طبق التحميص واطهيه لمدة 15 دقيقة أو حتى تتناثر السمكة مع شوكة.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة كبيرة
- زيت نباتي
- قشارة السمك
- التوابل
- طحين
- نشا الذرة
- غسل البيض
- مناديل ورقية
- زبدة أو زيت زيتون
- رقائق
- البصل والأعشاب
- شوكة
- طبق الخبيز
- طماطم مطهي (اختياري)
