يمكن أن تختلف أعراض متلازمة القولون العصبي بشكل كبير من شخص لآخر ، ولكن الانتفاخ مرتفع في قائمة المشكلات الشائعة ، خاصة بعد تناول وجبة الطعام. مثل الأعراض ، ما الذي يسبب الانتفاخ في مريض القولون العصبي يمكن أن يختلف من شخص لآخر ، لذلك غالبا ما يأخذ نهج التجربة والخطأ في نظامك الغذائي للعثور على الزناد الخاص بك. في حالة الأرز ، قد تساعد تجربة أنواع مختلفة من الأرز على عزل السبب الدقيق لانتفاخك. إذا كنت لا تزال تعاني من الانتفاخ ، تحدث مع طبيبك. قد يكون فقط أن لديك اضطراب آخر في الجهاز الهضمي ، جنبا إلى جنب مع IBS الخاص بك.
حول IBS
السبب الدقيق للـ IBS غير واضح ، بحسب المركز الطبي بجامعة ميريلاند ، لكن من المعروف أن أعراض الـ IBS تنجم عن عضلات الأمعاء التي تتقلص بسرعة أو ببطء شديد. تلعب الحمية دوراً هاماً في السيطرة على أو تفاقم أعراض الـ IBS ، ولكن لا توجد نصيحة غذائية عامة تعمل للجميع ، كما تقول المؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية. ما هو الغذاء الذي يسبب انتفاخًا قد يسبب لك مشاكل على الإطلاق لشخص آخر مصاب بـ IBS.
أنواع الأرز
تزرع مجموعة متنوعة من أنواع الأرز في جميع أنحاء العالم ، ولكن غالباً ما يستخدم وصفان أساسيان لتصنيف الأرز: الأرز البني والأرز الأبيض. يتم معالجة الأرز البني بأقل قدر ممكن ، على عكس الأرز الأبيض ، ويحتوي على كميات أكبر من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن من الأرز الأبيض ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. تتم معالجة الأرز الأبيض بشكل أكثر دقة من الأرز البني. تزيل عملية التكرير العديد من العناصر الغذائية والألياف من الأرز الأبيض ، ولكنها تطبخ بسرعة أكبر ولها عمر أطول من الأرز البني. نظرًا لأن العديد من العناصر الغذائية يتم إزالتها من الأرز الأبيض في عملية التكرير ، فإن معظم الأرز الأبيض - في الولايات المتحدة ، على أي حال - يحتوي على الحديد ، النياسين ، الثيامين وحمض الفوليك.
مشاكل الأرز
لا يعتبر الأرز عادة مسبباً للانتفاخ المرتبط بـ IBS ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يسبب مشاكل لبعض الناس. قد يكون أحد الأسباب المحتملة هو نوع الأرز المستهلك. على سبيل المثال ، يحتوي الأرز البني على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تسبب الغاز والانتفاخ ، خاصة إذا لم تكن معتادًا على تناول الكثير من الألياف وتناول الأطعمة الأخرى ، مثل الفاصوليا ، التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف. عادة ما يتحمل مرضى القولون العصبي الأرز الأبيض بشكل جيد ، وفقا لجمعية Gastroparesis & Dysmotilities ، ولكنه يحتوي على النشويات التي يمكن أن تسبب الغاز والانتفاخ.
توصيات الأرز
إن الحفاظ على يوميات من طعامك لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، والإشارة إلى ما إذا كان نوع معين من الأرز يسبب الانتفاخ يمكن أن يساعدك على عزل ما قد يكون دافعك الدقيق ، كما تقول المؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية. إذا وجدت أن الأرز البني يسبب مشاكل ، فإن تقليل كمية الألياف الكلية وشرب كمية أكبر من الماء قد يساعد ، ربما ، على التحول إلى الأرز الأبيض ، لأنه يحتوي على القليل من الألياف. التحول إلى الأرز البني إذا كان الأرز الأبيض يسبب لك مشاكل قد تخفف أيضا الانتفاخ. إن تناول سهل الأرز ، دون أي أطعمة أخرى ، أو توابل أو توابل ، يمكن أن يساعدك أيضًا على تضييق أي نوع من الأرز يسبب المشكلة ، بالإضافة إلى القضاء على محفزات محتملة أخرى.
تحذيرات إضافية
قد يساعد تجنب الأرز تمامًا في تخفيف الانتفاخ ، ولكن من الأفضل استشارة ممارس صحي مؤهل إذا قررت القيام بذلك ، لأنك قد تفقد المغذيات الحيوية. إذا وجدت أن كلا النوعين من الأرز يسببان مشاكل ، فمن الأفضل التحدث إلى طبيبك ، حيث قد تعاني من عدم تحمل الطعام أو حساسية الطعام أو أي اضطراب آخر في الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى IBS.
