اللحوم من أي نوع هي واحدة من أغنى مصادر البروتين التي يمكن أن تجدها ، وحتى قطع اللحم البارد المقطعة بشكل رقيق توفر جرعة صحية مع كل وجبة. إن تكديس السندويشات بكمية عالية مع الديك الرومي أو لحم الخنزير لديه الكثير من الفوائد المحتملة ، ولكن من المهم أيضًا إلقاء نظرة على الصورة الغذائية الكاملة لضمان الحصول على باقة صحية.
فوائد
يمكن أن تكون اللقاحات الباردة خيارًا غذائيًا صحيًا للغاية. تقارير ChooseMyPlate.gov تشير إلى أن اللحوم الخالية من الدهون والزيوت ، على وجه الخصوص ، لديها القدرة على بناء ونمو وإصلاح الأنسجة للعضلات والجلد والدم والعظام. تحتوي اللحم البارد أيضًا على كمية كافية من البروتين لتقديم قيمة أفضل للإشباع من الأطعمة الأخرى ، مما يعني أنه من المرجح أن يبقيك على قيد الحياة لفترة أطول وربما يدفعك إلى تناول كميات أقل من السعرات الحرارية الصافية.
لحم خنزير
هام يميل إلى أن يكون واحدا من أكثر اللحوم الباردة ، لذلك قد تجد المزيد من الدهون المشبعة والصوديوم والكولسترول في كل وجبة منها في اللحوم الأخرى. كلما كان ذلك ممكنا ، وشراء لحم الخنزير العجاف أو قليلة الدهون للحصول على البروتين فقط في منتج أكثر صحة. وفقا ل USDA ، 1 أوقية. من لحم الخنزير شرائح لديه 45 سعرة حرارية ، 4.75 غ بروتين ، 2.5 غرام من الدهون ، 1 غ من الكربوهيدرات و 0.5 غرام من الألياف.
ديك رومي
تركيا بطبيعة الحال هي اللحوم الخالية من الدهون ، لذلك فهي خيار شطيرة صحية خاصة. لا يحتوي على كمية كبيرة من البروتين لكل وجبة من لحم الخنزير ، ولكنه يميل إلى أن يكون أقل بكثير في الدهون والكولسترول. أوقية واحدة من ديلي تركيا يحتوي على 25 سعرة حرارية ، 4.2 غرام من البروتين ، و 0.2 غرام من الدهون ، 1 غ من الكربوهيدرات وليس الألياف.
لحم بقري
لحوم البقر ليست عجاف مثل قطع الدواجن ، لكنها مصدر غني لكل من البروتين والحديد. ولكن مثل لحم الخنزير ، فإنه يحتوي على كميات أعلى من الدهون والكوليسترول من الدواجن. أوقية واحدة من شرائح اللحم البقري المقلي يحتوي على 40 سعرة حرارية ، 5.5 غ من البروتين ، 2 غرام من الدهون ، 0.2 غرام من الكربوهيدرات ولا ألياف.
بسطرمة
عنصر رئيسي من روبن ، ساندويتش يحتوي أيضا على الجبن السويسري والمخلن ، أزواج البسطرامي بنجاح مع خبز الجاودار أو الظلام. الأوقية تحتوي على 40 سعرة حرارية ، و 6 غرامات من البروتين ، و 1.5 غرام من الدهون ، ولا تحتوي على كربوهيدرات أو ألياف.
شرائح لحم
السلامي هو عادة خليط من لحم البقر ولحم الخنزير ، وغالبا ما يكون أعلى في الصوديوم والدهون من لحم الخنزير أو لحم البقر. على الرغم من أنها يمكن أن تندرج ضمن نظام غذائي متوازن كمعالجة عرضية ، إلا أنه من الأصح أن تختار قطع اللحم الأكثر نعومة في كثير من الأحيان. يحتوي أونصة السلامي على 95 سعرة حرارية ، و 6 غرامات من البروتين ، و 7.5 غرام من الدهون ، و 0.5 جرام من الكربوهيدرات.
بولونيا
كغذاء ذو معالجة عالية ، تحتوي مادة بولونيا على ملمس ناعم ، ويمكن أن تكون مزيجًا من لحم البقر المطحون ودهن الخنزير والدجاج والديك الرومي. أوقية واحدة. خدمة بولونيا لديها 85 سعرة حرارية ، 3 غرام من البروتين ، 7.5 غرام من الدهون و 1.5 غ من الكربوهيدرات.
الاعتبارات
محتوى البروتين هو جزء واحد فقط من المعادلة الغذائية للقطع الباردة وجميع الأطعمة الأخرى. على الرغم من أن جميع وجبات الغداء المجهزة غير صحية ، إلا أن العديد منها مرتفع جدًا في الصوديوم وقد يحتوي أيضًا على مواد مضافة من المرجح أن تكون مسرطنة ، وفقًا لـ "أفضل مجلة صحية". وبسبب وجود نسبة عالية من الصوديوم في اللحوم الباردة والعلاقة بين كمية الصوديوم العالية وارتفاع ضغط الدم ، توصي هيئة المستشفيات والعيادات بجامعة ويسكونسن بتفادي جميع اللحوم المعالجة أو المملحة أو المدخنة.
