في حين قد يبدو الجمبري والروبيان وطعمهما مشابهاً ، فإن القريدس تنتمي في الواقع إلى نوع مختلف ، على الرغم من أن كلاهما قشريات. الروبيان تأتي فقط من المياه العذبة وهي أكبر ولحم أكثر من الجمبري ، مع طعم حلو قليلاً. يمكن طهي الجمبري وتأكله مثل الروبيان ، وله نفس القيمة الغذائية. ويبلغ وزن الجمبري 2 أونصة 5 جم من الروبيان الخام ، ومثل الجمبري ، فهي مصدر جيد للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وكلاهما يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن.
منخفض في الدهون
الروبيان منخفض بشكل طبيعي في الدهون ، مع 0.16 غرام فقط من الدهون لكل 2 أوقية. كما أنها مصدر جيد للدهون غير المشبعة ، والتي ، إذا تم تناولها بدلاً من الدهون المشبعة ، يمكنها تحسين صحتك العامة ، مما يجعل من الجمبري خيارًا صحيًا قليل الدسم ، ولكن أيضًا اختيارًا صحيًا للدهون. تضمن عدد 2006 من "مجلة الجمعية الطبية الأمريكية" دراسة وجدت أن اتباع نظام غذائي منخفض في الدهون أدى إلى انخفاض وزن الجسم الكلي على مدى 7 سنوات ونصف. كذلك ، فإن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون كانوا أقل احتمالًا لزيادة الوزن بمرور الوقت.
ملء مصدر البروتين
الروبيان تحتوي على ما يقرب من 10 غرامات من البروتين لكل 2 أوقية خدمة وتعتبر جزءا من مجموعة الأطعمة البروتين. بالإضافة إلى مساعدتك على تلبية 8 أونصات من المأكولات البحرية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية في الأسبوع ، فإنها تسهم أيضًا في الاستهلاك اليومي المقترح من 5 إلى 6 أونصات من الأطعمة البروتينية. اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يساعد على تخفيف الوزن وإدارة الوزن. وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2012 في "المجلة البريطانية للتغذية" ، يساعد البروتين في إنقاص الوزن لأنه يزيد من كمية الطاقة التي يستخدمها جسمك - حرق المزيد من السعرات الحرارية - ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أقل .
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
بالإضافة إلى كونها غنية بالدهون غير المشبعة ، فإن الروبيان أيضاً مصدر جيد لأحماض أوميجا -3 الدهنية. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة التي يمكن أن تحصل على جسمك من خلال النظام الغذائي فقط. هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تساعد في الحد من الالتهابات وتساعد على تقليل الدهون في الجسم عند استهلاكها بانتظام. وخلص استعراض عام 2009 لعينة من الدراسات في قضية "تقييمات السمنة" إلى أن استهلاك الأحماض الدهنية أوميغا -3 يقلل من كمية الدهون في الجسم وقد يشجع أيضًا موت الخلايا الدهنية. ومع ذلك ، تم إجراء عدد قليل من الدراسات البشرية ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث طويلة الأجل قبل أن يتم التوصية بأحماض أوميجا -3 الدهنية كمساعدات للبدانة.
روبيان الطهي
لأن القريدس منخفض بشكل طبيعي في الدهون ، حافظ على صحتهم عن طريق اختيار طرق طهي منخفضة الدهون ، مثل التبخير ، التقليب ، الصيد الجائر أو الشوي. لأن القريدس تطهي بسرعة ، فإنها تأخذ بشكل جيد لطرق الطبخ عالية الحرارة ، مثل الشواء والشوي ، والتي تضيف نكهة مع الحد الأدنى من الدهون. يتم الحفاظ على قوام العرائس العطري عند التبخير أو التقليب ، ويمكنك تنشق القريدس مسبقًا لزيادة النكهة.
