على الرغم من أن كل من الحليب ونصف ونصف هي مصادر جيدة للبروتين والكالسيوم ، إذا كنت تبحث عن طرق لخفض السعرات الحرارية والدهون من نظامك الغذائي ، قد ترغب في التفكير في استبدال الحليب بنصف ونصف في القهوة. نصف ونصف هو في الواقع خليط من الحليب الكامل والقشدة ، ولأنه يُسمى نصف ونصف ، يجب أن يحتوي على دهون الحليب بنسبة 10.5 بالمائة على الأقل. وبالمقارنة ، يحتوي الحليب كامل الدسم على 3.25 في المائة فقط من الدهون. يمكن معرفة معلومات التغذية تساعدك على رؤية الاختلافات الهامة - وأوجه التشابه - بين اللبن ونصف ونصف.
المراقبون السعرات الحرارية اختيار الحليب
نصف ونصف لديها كمية من السعرات الحرارية مثل الحليب كامل الدسم وأربعة أضعاف كمية الحليب الخالي من الدسم. ملعقة طعام واحدة من نصف ونصف تحتوي على 20 سعرة حرارية ، في حين أن نفس حصة الحليب كامل الدسم تحتوي على 9 سعرات حرارية وحليب خالي الدسم فقط 5 سعرات حرارية. لذا ، إذا كنت تحاول خفض كمية السعرات الحرارية اليومية واستخدام نصف القهوة في قهوتك ، فإن طريقة سهلة لخفض السعرات الحرارية دون أن تلاحظها هي أن تتحول إلى حليب كامل الدسم ، أو حتى حليب خالي الدسم أفضل ، لتفتيح قهوة.
الدهون ، الدهون المشبعة والكولسترول
الاختلاف الهام الآخر بين نصف ونصف اللبن والحليب هو محتوى الدهون. ملعقة واحدة من نصف ونصف تحتوي على 2 غرام من الدهون الكلية ، 1 غرام من الدهون المشبعة و 6 ملليغرام من الكوليسترول. نفس الحصة من الحليب الكامل تحتوي على 0.5 غرام من الدهون الكلية ، 0.4 غرام من الدهون المشبعة و 2 ملليغرام من الكوليسترول ، في حين أن الحليب الخالي من الدسم لا يحتوي على دهون ، دهون مشبعة أو كولسترول. توصي إرشادات 2010 الغذائية للأميركيين بأن تحدّوا من تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية ، أو ما لا يزيد عن 22 جراما من الحمية الغذائية التي تحتوي على 2000 سعر حراري. تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة يرفع مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك عندما يتعلق الأمر بصحة القلب ، فإن الحليب الخالي من الدسم يجعل الخيار الأكثر صحة.
الكربوهيدرات والبروتين
الكربوهيدرات والبروتينات في النصف والنصف والحليب متشابهة جدا. تحتوي ملعقة واحدة من النصف ونصف على 0.6 غرام من الكربوهيدرات و 0.4 جرام من البروتين ، في حين أن نفس حصة الحليب الكامل تحتوي على 0.7 جرام من الكربوهيدرات و 0.5 جرام من البروتين ، والحليب الخالي من الدسم 0.8 جرام من الكربوهيدرات و 0.5 جرام من البروتين . الكربوهيدرات في الطعام مثل الحليب ونصف ونصف توفر الجسم بالطاقة ، في حين أن البروتين يستخدم لبناء العضلات والعضلات والحفاظ عليها.
الفيتامينات و المعادن
كل من الحليب ونصف ونصف لديها نفس الكمية من الكالسيوم. ملعقة طعام واحدة من نصف ونصف تحتوي على 16 ملليغرام من الكالسيوم ، بينما يحتوي الحليب الكامل على 17 ملليغرام ويحتوي الحليب الخالي من الدسم على 19 ملليغرام. الكالسيوم هو معدن يدعم صحة العظام. ومع ذلك ، فإن النصف والنصف هو مصدر أفضل بكثير من فيتامين (أ) من الحليب الكامل أو الخالي من الدسم. تحتوي ملعقة طعام واحدة من النصف والنصف على 53 وحدة دولية ، في حين يحتوي الحليب الكامل على 24 وحدة دولية ، والقشدة - المحصنة بفيتامين أ - تحتوي على 31 وحدة دولية. فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهذا مهم للبصر وصحة الجهاز المناعي.
