تتضمن كلمة "سلامي" مجموعة متنوعة من أصناف النقانق المجففة والمتبلة ذات القوام الثابت. قد تجد أنواعًا ضخمة من السلامي في شواية اللحم ، المعدة لاستخدامها كملء شطيرة ، في محل البقالة المحلي ، أو قد تصادف أيضًا السلامي الحرفي ، الذي يستخدم عادة كمنفذ لذيذ للجبن ، الخردل والمكسرات في تشاركوتيري صحون. السلامي ليس الخيار الأكثر صحة الذي يمكنك القيام به. وهو غذاء عالي السعرات الحرارية يحتوي على كميات كبيرة من الدهون والصوديوم.
سعرات حراريه
السلامي يحتوي على 441 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذا المبلغ - ما يعادل 3.5 أوقية. - تشتمل على 22 في المائة من السعرات الحرارية المسموح بها في خطة الوجبة الخاصة بك إذا اتبعت نظامًا غذائيًا يوميًا يبلغ 2000 سعر حراري. فكر في تناول جزء صغير من السلامي لتقليل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها. الخيارات الصحية للحم سيكون الديك الرومي أو الدجاج.
الدهون والكولسترول
تبلغ نسبة السيلامي 41 غم من الدهون ، وهو مقدار يستخدم كمية كبيرة من الحد الموصى به من 44 إلى 78 جرامًا من الدهون يوميًا - وهذا يجب أن يشتمل على 20 إلى 35 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها. كمية كبيرة من الدهون في السلامي يأتي من الدهون المشبعة ، وهذا النوع من الدهون التي يمكن أن تسد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. الحد الموصى به من الدهون المشبعة في اليوم الواحد هو 15 جم. إذا كنت تتناول الوجبة الكاملة للسلامي في نظامك الغذائي ، فراقب بدقة الدهون المشبعة في باقي خطة الوجبة. الكوليسترول الذي تتناوله يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب. يبلغ الحد المستصوب 300 مغ في اليوم. يحتوي أحد الوجبات التي تحتوي على السلامي على 80 ملغ من الكوليسترول.
الكربوهيدرات والبروتين
السلامي ليس مصدرا غنيا للكربوهيدرات. يحتوي على 2.3 غرام لكل حصة ، ولكن تتطلب خطة الوجبة 130 غ في اليوم لتلبية احتياجاتك الغذائية. إذا كنت تأكل السلامي ، قم بإقرانه مع الكربوهيدرات الصحية لزيادة كمية الكربوهيدرات. إن وجبة واحدة من السلامي توفر 17 غرامًا من البروتين ، ويساهم هذا المقدار بجزء كبير من احتياجاتك اليومية من 46 إلى 56 جرامًا.
الفيتامينات
بما في ذلك السلامي في النظام الغذائي الخاص بك سوف توفر لك مصدرا جيدا من فيتامين B12. يحتوي الحصة على 22 في المائة من المدخول اليومي الموصى به. سوف تحصل أيضا على 12 في المئة من النياسين ، أو فيتامين ب 3 ، و 11 في المئة من الريبوفلافين ، المعروف أيضا باسم فيتامين ب 2. هذه الفيتامينات B الموجودة في السلامي تلعب دورا حاسما في مساعدة جسمك على استقلاب الطاقة من الأطعمة التي تتناولها.
المعادن
تحتوي وجبة واحدة من السلامي على 19 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الفوسفور ، وهو معدن مهم لإنتاج الحمض النووي والحمض النووي الريبي. كما يقدم الحصة 15 بالمائة من الزنك الذي يحتاج إليه جسمك يوميًا ، بالإضافة إلى 9 بالمائة من الحديد و 7 بالمائة من البوتاسيوم الذي تحتاجه.
صوديوم
تناول وجبة من السلامي ، وأنت تأخذ في 1،890 ملغ الصوديوم. حتى إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ، يمكن أن تكون هذه الكمية من الصوديوم خطرة ، ومن المحتمل أن ترفع ضغط دمك وتسبب احتباس الماء. يجب أن تحدّ من صوديومك إلى 2300 ملغ في اليوم ؛ تهدف إلى 1500 ملغم أو أقل إذا كنت تعاني من مشكلة في القلب.
