سمكة الطهي في باخرة الخيزران تسمح لك بنقل السمك الكامل والشرائح بنكهة بدون إضافة الزيت. سيحدد نوع السمك الذي تختاره الوقت الذي تستغرقه لإنهاء المهمة ، ولكن ليس من الصعب طهي السمك في باخرة. بما أنك تستخدم حرارة رطبة ، فمن غير المحتمل أيضًا أن تكون السمك الخاص بك أكثر تعرضًا للاكتشاف وتجفيفه إلى ما هو أبعد من التعرف عليه. يمكنك تضمين الأعشاب والنبيذ وتوابل من اختيارك لإنشاء أطباق السمك المميزة.
الخطوة 1
ضع المقلاة على موقد الموقد فوق حلقة الطهي التي تحافظ على المستوى.
الخطوة 2
صب 1 إلى 2 بوصة من الماء في المقلاة. اعتمادا على الوصفة التي تستخدمها ، يمكنك استبدال نصف الماء بالنبيذ أو صلصة الصويا أو صلصة Worcestershire.
الخطوه 3
ضع باخرة الخيزران في المقلاة وتأكد من أن الماء لا يصل إلى الحامل السفلي لأقل سلة باخرة.
الخطوة 4
خط رفوف سلة الخيزران مع أوراق الملفوف نابا ، ورق البرشمان أو الخس ورقة خضراء لمنعهم من امتصاص رائحة الأسماك وتوابل الخاصة بك. ضع السمك المخضر على رأس البطانة.
الخطوة 5
شغل الموقد على الوسط ودع الماء في المقلاة يغلي.
الخطوة 6
ضع الجزء العلوي في أعلى سلة بخارية إذا كنت تستخدم آلة بخارية مع رفوف متعددة ومكان في المقلاة. خفض الحرارة لينضج.
الخطوة 7
شرائح سميكة سمك بوصة واحدة لمدة 5 إلى 8 دقائق. تستغرق الأسماك الكاملة 20 إلى 30 دقيقة ، حسب وزنها.
الأشياء ستحتاج
- باخرة الخيزران
- ووك
- ماء
- أوراق الملفوف أو ورق البرشمان
نصائح
- يمكنك وضع السمك على أطباق صغيرة أو صحن على الرفوف أو لفها في ورق رقق قبل وضعها داخل الباخرة. ضعي الباخرة المصنوعة من الخيزران فوق مقلاة صغيرة إذا لم يكن لديك مقلاة. تأكد من أنها مستقرة ومتوازنة.
تحذيرات
- لا تدع المقلاة تغلي. حافظ على انخفاض درجة حرارة الموقد لمنع حدوث حريق.
