نسبة عالية من البروتين ومنخفضة في الكربوهيدرات ، والبيض المخفوق يمكن أن توفر بداية قوية ومغذية ليومك. يمكن أن تكون أيضا الجزء الرئيسي من وجبة منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية. يعتمد عدد السعرات الحرارية على كيفية تحضير البيض ، مما يمكن أن يحدث فرقا في القيمة الغذائية.
بيض مطبوخ في البيت
اثنين من البيض المخفوق كبير لديها 182 سعرة حرارية. من هذا المجموع ، 120 سعرة حرارية ، أو حوالي ثلثي ، من الدهون. فقط 37 سعرة حرارية ، أو حوالي 20 في المئة ، من الدهون المشبعة. والباقي من الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة. ما يقرب من ثلث السعرات الحرارية في البيض المخفوق تأتي من البروتين ، مع أقل من 1 في المئة من السعرات الحرارية القادمة من الكربوهيدرات.
وجبات سريعة البيض
يحتوي البيض المخفوق بالوجبات السريعة على سعرات حرارية أكثر ، مقابل 204 سعرة لكل بيضتين. حوالي ثلث هذه السعرات الحرارية هي من البروتين ، وحوالي الثلثين من الدهون. من إجمالي السعرات الحرارية ، 26 في المائة يأتي من الدهون المشبعة ، وهو ما يمثل محتوى أعلى من الدهون في البيض الطازج. كميات الكربوهيدرات لا تذكر في أقل من 1 في المئة.
