عندما تحسب كمية من الكربوهيدرات ، من السهل الحصول على الأطعمة المعلبة - مثل اللبن الزبادي - التي تتسلل في الكثير من السكر المضاف. أفضل رهان عند مراقبة كمية الكربوهيدرات الخاصة بك هو اختيار زبادي عادي وغير منقى. اقرأ الملصقات الغذائية على العلامات التجارية المختلفة لتحديد جرامات الكربوهيدرات والسكر في كل وعاء - وكذلك البروتين ، الذي تريد تعزيزه في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
سهل الزبادي الكربوهيدرات والسكر
السكر هو نوع من الكربوهيدرات ، وجميع منتجات الألبان ومنتجات الألبان ، بما في ذلك الزبادي ، تحتوي على سكر طبيعي يسمى اللاكتوز. يختلف المبلغ وفقًا للعلامات التجارية وأنواع الزبادي. ستجد أقل عدد من الكربوهيدرات والسكر إلى حد بعيد في أصناف من الزبادي غير المحلاة وغير المحلاة.
يحتوي كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم على 17 جراما من الكربوهيدرات ، وكلها من السكريات الطبيعية. نفس الحصة من اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم يحتوي على 10 غرامات من الكربوهيدرات ، منها 9 غرامات من السكر. إذا اخترت لبن كامل الزبادي ، يحتوي كوب واحد على 11 جرام من الكربوهيدرات ، في حين أن كوب من اللبن الزبادي العادي والحليب الكامل يحتوي على 10 جرام من الكربوهيدرات. في كل من هذه الزبادي الحليب كامل ، تأتي جميع الكربوهيدرات من السكر.
على الرغم من أنك قد تعتقد أن اللبن الزبادي قليل الدسم هو الأفضل لنظام غذائي لإنقاص الوزن ، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى خلاف ذلك. ووجدت دراسة أعقبت أكثر من 1500 من الرجال في منتصف العمر لمدة 12 عاما أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان كاملة الدسم بدلا من النسخ قليلة الدسم كان لديهم بدانة أقل في البطن - أحد عوامل الخطر لأمراض القلب. نُشرت النتائج في المجلة الإسكندنافية للرعاية الصحية الأولية في عام 2013.
الكربوهيدرات والسكر في اللبن الزبادي
الزبادي النكهة هي أعلى بكثير في الكربوهيدرات والسكر. كوب من الزبادي اليوناني بنكهة الفراولة يحتوي على 29 جراما من الكربوهيدرات. إذا قمت بطرح محتوى الألياف من 2 جرام ، فسوف تصل إلى ما تسميه الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات "صافي" الكربوهيدرات. لا يزال ارتفاعها 27 غراما ، وهو أيضا كمية السكر في تلك الخدمة. زبادى بنكهة الفانيلا ، الذى تتوقع أن يكون به سكر أقل ، قد يكون فى الواقع أكثر. كوب من الفانيليا قليل الدسم الزبادي يوفر 34 جراما من الكربوهيدرات ، وكلها من السكر. حتى اللبن ذو النكهة العسلية هو أعلى سلسلة الكربوهيدرات والسكر ، مع 1 كوب من ماركة شعبية تحتوي على 34 غراما من الكربوهيدرات - مرة أخرى ، وكلها من السكر. إن اختيار الزبادي بمُحليات صناعية يؤدي إلى انخفاض عدد السكر ، لكن الكربوهيدرات الكلية تظل مرتفعة. يحتوي فاكهة متنوعة من الزبادي قليل الدسم ، المحلاة بشكل مصطنع ، على 46 جرام من الكربوهيدرات ، مع 7 جرامات من السكر.
الزبادي المجمد الكربوهيدرات والسكر
الزبادي المجمد بنكهة عالية في الكربوهيدرات والسكر أيضا. كوب من الفانيلا الناعم سوف يعطيك 35 غرام من الكربوهيدرات ، كلها من السكر ، دون احتساب أي إضافات مثل الفواكه أو الرشات. وهذا يفترض أنك تتوقف عند كوب - في متاجر الخدمة الذاتية ، قد تكون في الواقع تساعد نفسك في الحصول على 12 أونصة من الزبادي ، وهي أخصائية تغذية مسجلة مونيكا ريناجل وجدت في تحقيق غير رسمي.
إذا قمت باختيار محلول اليوريا المحلى بشكل مصطنع ، فسوف يستمر في تناول الكربوهيدرات. فعلى سبيل المثال ، يحتوي فنجان من الشيكولاتة على 33 جراما من الكربوهيدرات الصافية ، 23 منها من السكر.
تتمتع اللبن على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
الزبادي العادي هو بالتأكيد أفضل طريقة للذهاب. يمكنك ارتداؤك مع اللبن الزبادي مع ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمر ، مما يضيف 1 غرام من الكربوهيدرات الصافية ، أو نصف كوب من التوت الأحمر الطازج مقابل 3 جرام.
إذا وجدت أنك لا تستطيع العيش بدون الزبادي النكهة ، قلل من حجم الجزء الخاص بك لخفض الكربوهيدرات والسكر. العديد من الماركات الشهيرة من الزبادي العادي واليوناني تأتي الآن بأحجام 5.3 و 6 أوقية. علامة تجارية معروفة واحدة تحتوي على خط من الزبادي مع 100 سعرة حرارية. نكهة الموز الفراولة لديها 10 الكربوهيدرات صافي ، 7 منها من السكر ، في خدمة 5.3 أوقية.
إذا ضربت هضبة الوزن على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فإن الألبان - بما في ذلك اللبن الزبادي - قد يكون السبب في ذلك ، يقترح أندرياس إينفيلدت ، M.D ، على موقعه الإلكتروني DietDoctor.com. جرّب تقليل استهلاكك لمعرفة ما إذا كنت تعيد تشغيل وزنك.
